泡白蘿蔔的醃製方法

寒冷的冬季除了各類食材的攝取，當然也需要一些開胃小菜啦。醃製的白蘿蔔就是受到各位食客喜歡的一個小菜。我們來看看它怎麼做。

材料 ：白蘿蔔，白糖，味精少許，生抽，老抽，黃酒，鹽。

做法 ：

1、先將白蘿蔔洗乾淨，去皮，然後切成塊狀。然後把它放在通風的地方吹乾待用。

2、自制一個醬料：生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，攪拌均勻。

3、將吹乾的白蘿蔔塊放入醬料中，蓋上保鮮膜密封放入冰箱，一日後即可食用。

小貼士：

1、醃製時應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足的白蘿蔔。

2、在製作過程中所要用到的容器都不可以有水分，不然在醃製的過程中會使材料變質。

3、切白蘿蔔片時不要切得太薄，太薄雖然易入味，但就不脆了。

4、醬料可根據自己的喜好調整。