醬油醃製白蘿蔔絲

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味；現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，白蘿蔔絲與醬油搭配是再好不過的，可是醬油醃製白蘿蔔絲大家都知道嗎？

原料：白蘿蔔（削皮洗淨）、金蘭醬油膏、白醋、白糖。

1、白蘿蔔切細絲，焯水（焯好後的蘿蔔絲要浸在涼開水或冰水中過涼，以保持爽脆的口感）。

2、過涼後的白蘿蔔用適量的精鹽拌勻，醃10分鐘（經過水焯、過涼、鹽醃——白蘿蔔裏的那種不討人喜歡的味道基本上就已經去被去除掉了）。

3、10分鐘後把白蘿蔔出的水潷出，然後倒少許的白醋，白糖拌勻，再加點花椒粉就更好啦！

4、最後澆醬油膏上桌，因爲醬油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

溫馨提示：

要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。