白蘿蔔片的醃製方法

白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿蔔片最常見的就是醃製後食用，下面爲大家介紹白蘿蔔片的醃製方法~

食材：白蘿蔔、鹽、白糖、生抽。

做法：

1、將白蘿蔔切成薄皮，把切好的白蘿蔔片在大碗裏鋪一層；

2、撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿蔔片，再撒上一層鹽，反覆幾次，然後放15分鐘；

3、15分鐘後將碗裏的水分倒出，再放入一大勺白糖 ，將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘 ；

4、15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分 ，倒入兩大勺子生抽，倒入一勺白醋 。倒入白開水，沒過白蘿蔔片爲準；

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

關於白蘿蔔的選購：

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。