泡白蘿蔔的做法

「導讀」紅蘿蔔和白蘿蔔哪個更好？其實白蘿蔔更偏重於食療方面，吃白蘿蔔具有滋陰補養的效果，從古到今都被人們用作食療的一種重要食材。而且白蘿蔔無論怎樣做，都風味極佳，甜甜爽脆的口感是白蘿蔔吸引人的地方。關注媽媽網百科，瞭解泡白蘿蔔的功效，教你泡白蘿蔔的做法大全，醃製好吃的白蘿蔔，so easy！

泡白蘿蔔的功效

很多人都吃過泡白蘿蔔，只知道酸酸甜甜，或者有蜂蜜的味道，卻不知道這樣的泡白蘿蔔功效非常多。一直以來，白蘿蔔的功效都爲人們所推崇。下面我們就來了解一下泡白蘿蔔的功效有哪些吧。

1、讓胃口大增。很多孕媽媽都有這樣的感覺，孕吐嚴重的時候簡直是什麼都不想吃，看着什麼都反胃，但惟獨是看到泡白蘿蔔，還會條件反射地咽一下口水。白蘿蔔對於食積腹脹、消化不良還有胃口不好的現象有改善的作用。

2、有利於咽喉。如咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失聲等等，都可以嘗試服用一定量的白蘿蔔，還能起到預防感冒的效果呢，而且喝白蘿蔔汁還能止咳。

3、促進消化。吃泡白蘿蔔可以促進消化，還能起到很好的消炎作用，因爲白蘿蔔中辛辣的成份可以促進胃液分泌，對胃腸起到調整的功效。

但是，值得提醒大家的是，如果脾胃虛弱的人並不適合吃白蘿蔔，如大便很稀的人，就應該少吃白蘿蔔了。另外，若正在吃一些滋補類的保健品時，也不應吃白蘿蔔，會對本來滋補食品效果大大地降低哦。

泡白蘿蔔的做法大全

沒有胃口，只想吃酸酸的東西？不妨試着做泡白蘿蔔吧，這樣的做法簡單，而且營養價值比較高，還十分開胃，甚至還很下飯。孕媽媽嚴重孕吐都經常會想到泡白蘿蔔的滋味哈！

泡白蘿蔔的做法大全：

材料：白蘿蔔1個、鹽適量、醋適量、白糖適量、姜適量、辣椒適量

做法：

1、將蘿蔔洗乾淨後切成條狀備用，裝在碗中，用適量的食鹽醃漬1小時左右。

2、做泡蘿蔔的汁液：準備一個有蓋子的容器，放入適量的醋、白糖、少許鹽、薑絲、紅辣椒絲，然後用筷子或者手戴一次性手套攪拌均勻即可。

3、將醃漬好的蘿蔔條放入做好的汁液中，繼續醃漬3小時。

4、最好是放入冰箱，吃的時候取出白蘿蔔裝盤就可以吃了。

媽網百科大舌頭：

1、此法醃漬的泡菜不宜久存。

2、泡菜汁可以用1~2次。

3、各種調味料的用量，以適合自己的口味調整。

泡白蘿蔔的醃製方法

民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔含熱量少，膳食纖維多，有殺菌、化痰、助消化、抑制癌細胞生長之功效。 經常食用蘿蔔可以軟化血管、降血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

準備材料：白蘿蔔一根，白醋1瓶，白糖少許（大約2、3兩左右吧），紅剁椒適量。

做法：

1、將白蘿蔔去皮後洗淨，切成小指那麼粗細長短的條狀備用。

2、準備一個寬口的玻璃瓶，或者是罈子，清洗乾淨不帶油，晾乾後使用。

3、在白蘿蔔裏面加入適量的食鹽，抓均勻後放到陰涼通風的地方將水分吹乾。

4、往瓶子裏面倒入白糖和白醋，把白蘿蔔放入湯汁後蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。

5、白蘿蔔條撈上來裝盤後，搭配紅剁椒非常好吃。

泡白蘿蔔很脆的祕訣

喜歡吃泡蘿蔔的人都會嘗試自個在家制作，但是每次泡出來的白蘿蔔都是軟軟的，甚至很“老”，那是爲什麼呢？下面媽網百科就和大家一起研究研究泡白蘿蔔很脆的祕訣是什麼！

想要泡白蘿蔔很脆？

1、原味的蘿蔔乾製作時可適量加鹽；

2、鹹味的泡發時要隨時品嚐，直到蘿蔔乾的鹹味若隱若現撈出；

3、注意不要泡發過頭，蘿蔔乾要保持蜷縮皺褶時纔有嚼頭，口感才脆，泡發時間視蘿蔔乾的軟硬情況酌情掌握；

4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調味可根據個人喜好。