羊肉的好處與功效 羊肉營養價值有哪些
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羊肉是中國人食用的主要肉類之一,其肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、維生素,營養價值較高,具有補充營養、補血溫經等功效。
功效作用
羊肉具有補充營養、補血溫經的功效。
補充營養:
羊肉富含維生素、礦物質、蛋白質等營養成分,食用羊肉能夠使人體營養成分得到補充。
補血溫經:
羊肉中鐵、磷等物質含量較高,適於貧血者食用。氣血不足、身體瘦弱、病後體虛的人羣,可以適當吃一些羊肉來滋養氣血。
營養價值
羊肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分,還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
羊肉是日常生活中很常見的食材,大多數人羣都是可以食用羊肉的。
禁忌人羣
對羊肉過敏者。
原因:
對羊肉過敏的人羣是禁止服用羊肉的,以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
羊肉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受羊肉的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
羊肉可以直接燉着吃,也可以炒菜食用。
蘿蔔燉羊肉:
羊肉放入鍋內燒開,打去浮沫,煮半小時後再加入蘿蔔等配料,煮一段時間即可食用。
蔥爆羊肉:
大蔥切片,鍋加熱後放入羊肉片迅速翻炒,加入大蔥等配料,羊肉熟後淋入米醋,翻炒均勻後立即出鍋。
清汁燉羊肉:
鍋內倒水,放入羊肉塊、蔥段、薑片、蒜瓣、八角、紅棗,大火燒開,加料酒、醋,改小火燉1小時即可。
紅燉羊肉:
將羊肉煮至六成熟備用,將蔥塊、薑片、花椒、大料、醬油等調料放入羊肉塊內,加入煮羊肉的湯,用小火燉爛即可。
紅燜羊排:
將燉肉香料、蒜、鹽,蔬菜和焯好的羊排統統放進壓力鍋。大火煮開,蓋上氣閥,小火燜燉半小時即可。
溫馨提示
羊肉的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用羊肉可導致上火,還可能引起胃痛、大便乾硬、心煩、失眠等症狀。
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