豬肉皮的功效與作用 豬肉皮營養價值有哪些
本文已影響3W人
本文已影響3W人
豬肉皮指豬皮,豬皮富含膠原蛋白,營養豐富,具有補充營養、美白皮膚等作用。
功效作用
豬皮具有補充營養、美白皮膚等作用。
補充營養:
豬皮富含蛋白質、礦物質及維生素,適量食用豬皮有助於補充身體所需營養物質。
美白皮膚:
豬皮富含膠原蛋白,能延緩機體細胞老化,保持皮膚彈性,適量食用豬皮有助於美白皮膚。
營養價值
豬皮含豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於營養缺乏、皮膚暗淡的人羣。
一般人羣:
豬皮是一種常見的肉類食品,大多數人羣均可食用。
營養缺乏的人羣:
豬皮營養豐富,適量食用豬皮有助於補充身體所需營養物質。
皮膚暗淡的人羣:
豬皮富含膠原蛋白,常吃有助於恢復肌膚彈性,美白皮膚。
禁忌人羣
高血脂的人羣不宜食用豬皮。
原因:
豬皮的脂肪含量及膽固醇含量相對較高,高血脂的人羣吃一點解饞就可以了,如果長期大量食用可能會影響血脂。
用量
可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
豬皮是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
豬皮有多種食用方法,如熬製豬皮凍、炒豬皮、炸豬皮、涼拌豬皮、滷豬皮等。
豬皮凍:
豬皮泡軟,焯水,颳去油脂和雜毛,換水燒開後再刮一次油脂和雜毛至雜毛和清水全部處理乾淨,另用清水開始煮豬皮,加入調料盒,煮至豬皮軟爛,取出調料盒,冷卻至凝固,切片即可。
芹菜炒豬皮:
處理好的豬皮焯水,鍋中燒油,豬皮過油,切成絲,鍋中留底油,放入小米辣、蔥薑蒜等調味料,下豬皮、芹菜,炒熟即可。
炸豬皮:
豬皮提前風乾,鍋中燒油,下豬皮,炸至豬皮起泡泡,撈出放涼,熱油復炸一次,豬皮膨脹變大撈出晾涼,切小塊即可食用。
涼拌豬皮:
豬皮處理乾淨後進行滷製,滷熟後撈出晾涼,切成細絲,加香油、辣椒油、白糖、醋、鹽、香菜拌勻即可。
滷豬皮:
豬皮清洗乾淨,焯水,颳去豬皮上的油脂和雜毛,再焯水,去一次雜毛和油脂,清洗乾淨後放進滷料中進行滷製,滷好後盛出切塊即可。
溫馨提示
在烹飪豬皮的時候,一定要先將豬皮上面的毛弄乾淨,不然不僅會影響口感,還可能會影響消化能力,從而導致胃腸不適。
豬皮的功效與作用
豬心的功效 豬心營養價值有哪些
豬肉皮的功效與作用 豬皮肉的營養價值
豬皮的營養價值
豬油的營養價值與功效
豬皮的功效與作用
皮蛋的營養價值與功效 皮蛋營養價值有哪些
葡萄皮的功效與作用 葡萄皮營養價值有哪些
肉桂茶功效與作用 肉桂茶營養價值有哪些
豬肉的功效與作用
豬肉脯的營養價值
豬皮的功效與作用
豬腰的營養價值和功效與作用
羊肉湯的功效與作用 羊肉湯營養價值有哪些
馬肉的功效和作用 馬肉營養價值有哪些
絲瓜皮的功效與作用 絲瓜皮營養價值有哪些
圓肉的功效與作用吃法 圓肉營養價值有哪些
豬皮的營養價值
桂圓肉的功效與作用 桂圓肉營養價值有哪些
椰子肉的作用與功效 椰子肉營養價值有哪些
豬皮的營養價值
豬皮的營養價值
豬皮的營養價值
豬腸的營養價值及功效 豬腸營養價值有哪些
土豬肉營養價值
豬肉的營養價值
椰子肉的功效與作用 椰子肉營養價值有哪些
肉桂茶的功效與作用 肉桂茶營養價值有哪些
地皮菜的功效與作用 地皮菜營養價值有哪些
黃皮乾的功效與作用 黃皮幹營養價值有哪些