鵝肉的功效與作用 鵝肉營養價值有哪些
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鵝肉鮮嫩鬆軟、清香不膩,常用來滷製、煨湯,也可薰、蒸、烤後食用。鵝肉中含有豐富的蛋白質、維生素,具有補充營養、增強體質的功效。
功效作用
鵝肉具有補充營養、增強體質的功效。
補充營養:
鵝肉中含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪,食用鵝肉能夠使人體營養成分得到補充。
增強體質:
每日食用適量鵝肉可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
鵝肉中含有多種氨基酸、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素E,還含有鈣、鐵、鎂、鉀、鋅等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣都是可以食用鵝肉的,尤其適用於營養不良的人羣以及體質較差的人羣。
一般人羣:
鵝肉是日常生活中比較常見的食材,大多數人羣都是可以食用鵝肉的。
營養不良的人羣:
鵝肉中含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪,營養不良的人羣適量食用鵝肉能夠使身體營養成分得到補充。
體質較差的人羣:
體質較差的人羣每日適量食用鵝肉,可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對身體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人羣
對鵝肉過敏者。
原因:
對鵝肉過敏的人羣是禁止服用鵝肉的,以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
鵝肉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
鵝肉可以炒菜、燉煮食用,如紅燒鵝肉、大鵝燉土豆、大鵝燉酸菜等。
大鵝燉土豆:
鍋燒熱放油,將姜、蔥放入鍋內爆香,然後放入鵝塊炒,再放調料,燉半小時後放入土豆塊,燉熟即可出鍋。
大鵝燉酸菜:
將鐵鍋燒熱後放油,倒入鵝塊、調料翻炒片刻,再倒入酸菜、適量水中火燉10分鐘,再轉小火燉15分鐘即可。
青椒絲炒薰鵝肉:
鍋裏放入適量的油燒熱後,放入大蒜、香蔥和薑絲爆香,再加入薰鵝肉、青椒絲翻炒,調味後即可出鍋。
紅燒鵝肉:
鍋內放少許油,放入蔥、姜、蒜未、鵝肉,大火翻炒,然後加入調料調味上色,炒熟後即可出鍋。
啤酒燉大鵝:
鍋內放入蒜、乾紅辣椒炒香,倒入鵝肉、八角、鮮麻椒翻炒,再加入啤酒和老抽,等大部分湯汁收幹即可。
溫馨提示
鵝肉的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用鵝肉可導致上火,還可能引起肥胖。
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