西米的功效和作用 西米營養價值有哪些
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西米由棕櫚樹類的核或軟核加工,含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族,具有補充能量、健脾補虛、滋養肌膚的功效。
功效作用
西米具有補充能量、健脾補虛、滋養肌膚的功效。
補充能量:
西米中碳水化合物的含量較高,其中主要是澱粉,澱粉是高能量食物,在食用之後可分解出大量的葡萄糖,和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量,供給機體需求。
健脾補虛:
西米性溫,味甘,含有大量的澱粉成分,具有一定的溫補作用,能健脾、補肺、化痰,適合身體虛弱人羣食用。
滋養肌膚:
西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素,食用西米可補充一定量的維生素B,具有一定延緩皮膚衰老,改善皮膚乾裂,滋潤頭髮的作用。
營養價值
西米是人工加工成的澱粉粒,含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
西米是一種常見的食物,大多數人羣都是可以食用西米的。
禁忌人羣
對西米過敏者、糖尿病患者。
對西米過敏者:
對西米過敏的人羣是禁止服用西米的,以免誘發過敏。
糖尿病患者:
因爲西米主要成分是澱粉,澱粉在體內會水解生成葡萄糖,使血糖升高,糖尿病患者應少吃西米,以免加重病情。
特殊人羣
孕婦及嬰幼兒適量食用。
孕婦適量食用:
西米性溫,味甘,有健脾、補肺的作用。而且西米幾乎是純澱粉,孕婦適量食用可以減輕身體的緊張感。
嬰幼兒適量食用:
西米可偶爾煮粥或製作湯羹給寶寶食用,有利於寶寶的消化吸收,起到健脾的作用,也可使寶寶的飲食更加豐富,對嬰幼兒健康有利。但西米粒大,應儘可能的煮爛,以免堵住食道或氣管。
不宜同用
西米是可以和大多數食物一起食用的。
西米可以用來煮粥,也可以用來製作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。
西米粥:
西米洗淨,泡軟後瀝乾待用;粳米淘洗乾淨放入沙鍋,加入開水煮粥,粥將熟時加入西米和白糖,攪勻稍煮即可食用。
西米露:
煮開一鍋水後逐次加入西米,不斷攪拌直到西米完全變透明爲止關火。煮好後放進冰箱降溫,最後把自己喜歡的飲料、水果放進西米里即可。
西米鮮枇杷糖水:
將西米倒入開水中,轉小火煮約20分鐘,撒上冰糖,下入切好的批杷,攪拌勻,再蓋上鍋蓋,煮至冰糖完全溶化,出鍋即可食用。
獼猴桃雪梨西米露:
將西米倒入開水中,轉小火煮約20分鐘,放入切好的雪梨、獼猴桃,拌勻倒入冰糖,煮一段時間後即可食用。
溫馨提示
大家不要大量食用西米,食用過多可引起肥胖。
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