糯米粉的功效與作用 糯米粉營養價值有哪些
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糯米粉又稱江米粉、酒米粉,是用糯米加工而成的粉狀製品。糯米粉具有補充營養、增強體質的功效。
功效作用
糯米粉具有補充營養、增強體質的功效。
補充營養:
糯米粉含有蛋白質、糖類、脂肪,以及多種人體必需的礦物質和維生素,可有效補充人體的養分。
增強體質:
每日食用適量糯米粉可以使身體相對穩定的攝入營養物質,可以保持健康、增強體質。
營養價值
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸,以及澱粉等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用糯米粉,尤其適用於需要補充營養、體質虛弱的人羣。
一般人羣:
糯米粉的營養不錯,適合大多數人羣食用。
需要補充營養的人羣:
糯米粉含有蛋白質、糖類、脂肪,需要補充營養的人羣食用糯米粉能夠補充營養。
體質虛弱的人羣:
體質虛弱的人羣每日食用適量糯米粉,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人羣
對糯米粉過敏的患者禁止食用。
原因:
對糯米粉過敏的人羣禁止食用糯米粉,以免產生過敏反應。
用量
根據個人口味,適量食用。
不宜同用
糯米粉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受糯米粉的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
糯米粉可以做成糯米餈、自制麻球、奶香糯米餅、紅糖糯米小圓子、烤年糕等。
糯米餈:
將糯米粉、玉米澱粉、純牛奶、水、白糖、花生油攪拌均勻,將其蒸好後,在裏面包入黑芝麻白糖餡即可食用。
自制麻球:
將糯米粉、溫水、細砂糖一起攪拌均勻,搓成小球,在上面撒上芝麻,放入油鍋中炸熟即可。
奶香糯米餅:
將糯米粉、白麪、牛奶、白糖、酵母粉攪拌均勻,在鍋中加入一勺麪糊,煎熟即可。
紅糖糯米小圓子:
在糯米粉中倒入熱水,揉成小圓子,煮熟之後,放入紅糖水裏,煮稠即可。
烤年糕:
將玉米油、雞蛋、牛奶、糖、泡打粉、糯米粉攪勻後,將麪糊倒入烤盤中,放入烤箱烤熟即可。
溫馨提示
大家選購糯米粉應選擇色澤潔白,無發黴變質的現象,無異味、口味嫩滑、不磣牙者爲佳。糯米粉應選用密封性較好的塑料袋或保鮮袋裝好後密封,放置於陰涼、通風處,但要避免潮溼。如果密封性不好或受潮,糯米粉會結硬塊、發酸、受潮後不能食用。
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