蕎麥米的功效與作用 蕎麥米營養價值有哪些
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蕎麥米是蕎麥脫殼後經碾制而成的粒狀產品,又名烏麥、甜蕎、蕎子、花蕎。蕎麥主要含糖、脂肪、蛋白質、礦物質和多種維生素等營養成分。具有促進新陳代謝、補充營養的作用。
功效作用
蕎麥米具有促進新陳代謝、緩解飢餓的作用。
促進新陳代謝:
蕎麥米中豐富的煙酸,能增強解毒能力,促進新陳代謝。
補充營養:
蕎麥米中含有蛋白質、纖維素,還含有鐵、鋅等多種微量元素,具有較高的營養價值,食用蕎麥米能夠使人體營養成分得到補充。
營養價值
蕎麥米中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、煙酸、維生素、鎂、鉀、鈣、鐵、銅、鋅等成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適合於肥胖、需要補充營養的人羣。
一般人羣:
蕎麥米中含有維生素及其它活性物質,大多數人羣都是可以食用蕎麥米的。
肥胖的人羣:
蕎麥米脂肪含量很低,且可促進機體新陳代謝,肥胖的人羣可以將其作爲主食食用。
需要補充營養的人羣:
蕎麥米中含有蛋白質、纖維素,還含有鐵、鋅等多種微量元素,需要補充營養的人羣食用蕎麥米能夠補充營養。
禁忌人羣
對蕎麥米過敏者。
原因:
對蕎麥米過敏的人羣是禁止服用蕎麥米的,以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
蕎麥米是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
蕎麥米可以做成粥、茶。
綠豆蕎麥燕麥粥:
砂鍋中注入適量清水燒熱,倒入洗好濾淨的蕎麥米、綠豆,拌勻,蓋上蓋,燒開後用小火煮熟即可。
蕎麥枸杞豆漿:
將泡發好的黃豆和蕎麥米洗淨,過濾掉水分,倒入豆漿機中,加入備好的枸杞,做成豆漿即可。
蕎麥米粥:
先將水澆沸後,將蕎麥米放入鍋中煮,煮至米粒爛熟,加入適量紅棗即可食用。
蕎麥小米粥:
將大米、燕麥、蕎麥米混合,待水沸騰後,加入淘洗好的食材,煮制沸騰轉小火煮20分鐘,即可食用。
蕎麥茶:
蕎麥米可直接加熱水衝飲,也可以用熱牛奶沖泡。
溫馨提示
在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用蕎麥米造成的負面影響,過量食用蕎麥米,輕者會造成腸胃不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。
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