黑米粥的功效和作用 黑米粥營養價值有哪些

黑米粥是以黑米爲原料熬成的粥。黑米呈黑色或黑褐色，其中含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、礦物質等營養元素，具有補充營養、預防貧血的功效。

功效作用

黑米粥具有補充營養、預防貧血的功效。

補充營養:

黑米的外部皮層中含花青素類色素，還含有錳、鋅等礦物質，以及維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等營養成分，因此食用黑米粥能夠使人體營養成分得到補充。

預防貧血:

黑米中富含鐵元素，食用黑米粥對緩解和改善貧血有一定的效果。

營養價值

黑米粥富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於營養缺乏者、貧血者。

一般人羣:

黑米是一種常見的食物，大多數人羣都是可以食用黑米粥的。

營養缺乏者:

黑米的外部皮層中含花青素類色素，還含有錳、鋅等礦物質，以及維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、強心苷等營養成分，營養缺乏者適量食用，可以補充營養。

貧血者:

黑米中富含鐵元素，貧血者適量食用，可以緩解、改善貧血的相關症狀。

禁忌人羣

消化不良者不宜多食。

原因:

黑米不宜煮爛，消化不良者過多食用後，容易導致腹痛、腹脹等胃腸道不適。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

黑米粥是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起瀝乾。鍋中加水，將黑米放入，先用大火燒沸，再改小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

溫馨提示

吃黑米粥也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對黑米粥的反應也不同。黑米粥具有一定的營養，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用黑米粥可產生飽脹感，引起胃部不適。