炒米的功效與作用 炒米營養價值有哪些
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炒米即炒大米、焦米,取適量大米炒至焦黃色即可,不僅可以充飢,而且營養豐富,還具有一定的健脾胃、止瀉作用。
功效作用
炒米具有充飢、健脾胃、止瀉的作用。
充飢:
炒米口感香脆,非常可口,食用炒米可以充飢、緩解飢餓。
健脾胃、止瀉:
大米炒成焦黃色,米里所含的部分澱粉被破壞,分解變成活性碳。活性碳可以吸潮氣、吸異味、吸污垢,被炒焦的部分能健脾祛溼,能吸附腸粘膜上的有害物質,使之排出體外。並且炒米具有收斂、固澀的作用,食用炒米有助於腹瀉患者的恢復。
營養價值
炒米含有豐富的蛋白質、粗纖維,還含有水分、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、鐵、鎂、鈉、錳、鋅、銅、磷、硒等成分。
適宜人羣
大多數人都可以食用炒米,尤其適合脾胃虛弱的人羣食用。
一般人羣:
炒米營養豐富,能夠充飢,大多數人羣都可以吃炒米。
脾胃虛弱者:
炒米具有一定的健脾胃、祛溼、止瀉的作用,脾胃虛弱的人羣(食慾不振、大便稀或不成形、容易腹瀉)可以適當吃些炒米,改善脾胃狀況。
禁忌人羣
對大米過敏者。
原因:
對大米過敏者不能吃炒米,以免誘發過敏。
特殊人羣
嬰幼兒可以適量吃些炒米。
嬰幼兒:
嬰幼兒脾胃比較虛弱,受涼後容易腹瀉,可以在嬰幼兒的輔食中加些炒米,以幫助孩子身體恢復。
用量
根據個人需求,適量食用。
不宜同用
炒米是可以和大多數食物一起食用的,但要提醒大家,切勿暴飲暴食。
炒米可以直接食用,也可以泡水喝。
焦米茶:
將炒米放到開水中沖泡5分鐘即可。
陳皮炒米茶:
取2勺炒米放入鍋中,加入適量陳皮,大火煮開即可飲用。
生薑炒米茶:
將炒米、生薑絲放到開水中沖泡5分鐘即可。
豆漿炒米茶:
豆漿中加入白糖,撒上炒米即可。
炒米珍珠奶茶:
把茶葉和炒米倒進奶茶機濾網裏,再把牛奶、淡奶油和糖倒進奶茶機杯裏,選奶茶功能,約5分鐘後倒入免煮珍珠即可。
溫馨提示
大米炒好之後需要儘快吃完,否則容易吸潮。
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