凍肉如何解凍又新鮮 凍肉解凍凍出水多少正常

平時生活中大家都是很喜歡吃豬肉的，豬肉各種做法的菜都可以做。凍肉是放在冰箱裏面保鮮的。解凍的時候要保持新鮮味道纔好吃。凍肉如何解凍又新鮮 凍肉解凍凍出水多少正常。本站帶來相關介紹。

凍肉如何解凍又新鮮

第一種：用鹽水大要醋凍結。

先將凍肉放冷藏室1-2小時，讓凍肉略微變軟便可，往後將肉放入鹽水中純粹解凍，多麼的優點是不會繁衍細菌。那用醋怎樣解凍呢？可以將叉子蘸點醋，爾後叉進肉中，解凍的造詣也是麻利的。

第二種：最簡單的解凍法子。

即是冷藏凍結：大家若是想要做肉，可以提早把肉放在冷藏室中冉冉解凍，這樣的益處即是對凍肉的美味遺失很小，只是時日可能久一點，差不多一天以上，並且肉還不會蛻變。

第三種：應用鋁盆解凍。

起首將一個鋁盆底朝上蓋在桌子上，接下來將凍肉放下面，在蓋上一個鋁盆，如圖所示，何等差不久不多5分鐘就能夠解凍了，極爲快，事理是鋁成品存在極強的導熱性，成效很是好，是不是很快？

冰箱裏的凍肉怎麼解凍

1 塑料解凍法

我們將凍肉從冰箱中拿出來，裝進袋子裏面，然後把袋子密封好，準備一盆冷水，將這個裝有肉的袋子放入水中，如果會浮起來的話，可以用較重的東西壓住，保證肉全部都在水中，大概一個小時左右，肉就解凍了，但是這個辦法的時間還是較長的，一般適合不着急炒菜的。

2 食鹽解凍法

這個方法相比上一個要快一點，首先準備一盆溫水，然後將凍肉放入，跟上個方法一樣，水一定要沒過肉，然後在溫水中加入適量的食鹽，將凍肉來回翻幾下，浸泡半個小時就可以了，就食鹽的原因就是，食鹽能加快冰霜的融化，而且還有消毒殺菌的作用，減少凍肉滋生細菌。

3 微波爐解凍法

這個辦法也就是最快的，將凍肉放入一個容器中，然後放入微波爐中，如果家裏微波爐有解凍功能的話，就可以直接加熱，如果沒有的，就加熱3-5分鐘，就可以完全的解凍，但是這個也是要看肉的大小，所以也可以在中途看一下凍肉上是否還有冰，如果沒有了就可以了

如何區分凍肉

1.看色澤質優的凍肉通常呈白或鮮紅的顏色，而過期或腐壞的陳年凍肉呈黯啞的顏色，通常表現爲發黃或發黑，而且因爲長時間冷凍儲藏和保管不當，有的表面會凝結附着較硬的冰塊。

2.看脫水腐壞的陳年凍肉通常會出現脫水的狀況，表面會比較乾和粗糙，有的會因爲乾燥而發白。

3.摸手感質量好的冷鮮肉手感較乾燥，肉質緊密，觸碰時有一定的硬度和彈性，而變質的冷凍肉用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆馳沒有彈性。切開時，質量好的肉切面微溼潤但不粘手，變質的凍肉則切面過度潮溼、發粘，肉汁混濁。

4.聞味道新鮮的優質凍肉聞起來沒有任何異味，質量次之的肉可能會稍有氨味或酸味，而完全變質的凍肉則可以聞到嚴重的氨味、酸味或臭味。