胡椒豬肚雞湯的做法

胡椒豬肚雞湯的主要食材是胡椒、豬肚和雞肉，將三者結合起來煲出來的湯不僅味道好，色澤好，還具有增驅寒養胃的功效，真的可以算得上是一道色香味俱全的美味佳餚哦。或許你會覺得這種富含營養價值的湯一定很難駕馭，其實不然，煲湯是講究細緻的功夫，主要按照以下的工序走，給多點耐心，你也能成爲家中廚神，手藝功夫棒棒噠！

主料：豬肚、雞（各一隻）

調料：胡椒（適量）、姜（幾片）、蔥（少許）、蒜（一顆）

廚具：炒鍋、高壓鍋

做法：

1、豬肚一隻，用生粉、鹽、油反覆清洗裏外；放一鍋水，加幾片姜，水開後放入豬肚過一下水撈出；

2、白胡椒要根據個人喜好加減分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍壓碎這樣褒出湯味更香濃；

3、雞一隻，市場里宰殺好並暫件，回來清洗後用油鹽醃一下；

4、把雞腳、姜、放入高壓鍋、注入清水，

5、白胡椒用網袋裝好塞入豬肚，放入高壓鍋，燉檔40分鐘，豬肚剛好煮軟帶點點彈牙，這時口感最好；

6、豬肚撈出放涼後切條；

7、熱鍋下油將姜、蔥、蒜爆香，倒入雞塊翻炒一下，再倒入剛纔燉豬肚的湯，煮開後加鹽調味，最後倒入豬肚；

8、再次煮開後即可開吃了。