豬肚煲雞湯的做法

「導讀」豬肚和雞肉大家肯定都吃過，但是將這兩種食材放在一起烹飪的話，那滋味也不是一般的好，它既有着豬肚的爽滑，又有着雞肉的香嫩，吃在嘴裏，一個字兒“爽”！在做這道豬肚煲雞湯的時候，豬肚一定要注意清洗乾淨，用鹽來洗，再用清水衝淨。豬肚煲雞非常適合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入適量其他湯料一起煲也不錯的哦！

豬肚煲雞湯的做法

豬肚和雞肉大家肯定都吃過，但是將這兩種食材放在一起烹飪的話，那滋味也不是一般的好，它既有着豬肚的爽滑，又有着雞肉的香嫩，吃在嘴裏，一個字兒“爽”！想要嚐嚐豬肚煲雞湯的做法嗎？那就跟着媽網百科來一起學習一下吧！

主料：豬肚(適量)、母雞(適量)、胡椒子(適量)、姜(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)

做法：

1、把材料準備好，用鍋燒紅倒少許油加入雞肉，炒至雞肉出水，炒至幹出油爲止，雞肉炒出油後倒入薑片，翻炒幾下。

2、倒入豬肚，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至幹，炒幹水後，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒後，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。

3、倒入適量的水，大火煮開，湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右，關火調味就可以吃啦！

媽網小碎語：在做這道豬肚煲雞湯的時候，豬肚一定要注意清洗乾淨，用鹽來洗，再用清水衝淨。豬肚煲雞非常適合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入適量其他湯料一起煲也不錯的哦！

豬肚煲雞湯的營養價值

豬肚煲雞湯的營養價值有多高，大家知道嗎？如果只是喝過這道美味湯，還不知道它的營養價值的話，那下面的內容就正合你胃口了！下面，媽網百科馬上就爲你介紹一下關於豬肚煲雞湯的營養價值！

Q：豬肚煲雞湯的營養價值有哪些？

A：豬肚煲雞湯除了好吃之外，它的營養價值也是你想不到的，豬肚雞除了好吃之外，其中的豬肚還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有着很好的效果。而雞肉中富含的營養價值也是不少的，雞肉中不僅富含各種蛋白質，它也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，吃雞肉對於人體的好處也是很多的哦！

媽網小碎語：不管是豬肚還是雞肉，它們的營養價值都是非常高的，如果你還沒喝過的話，那可千萬不要錯過這道美味了，營養又好喝的豬肚煲雞湯，你值得擁有！

豬肚煲雞湯的食材選購

雞湯很多人都喜歡喝，豬肚也是不少人的食材之一，但是將這兩種食材放在一起烹飪的話，那味道真真是極好的！美味又營養的豬肚煲雞湯，吸引了不少食客們的青睞，但是大家知道嗎？要想做出美味額的豬肚煲雞湯，光有廚藝可是不夠的，在你大展身手之前，首先要先學會如何選購豬肚和雞肉？

豬肚煲雞湯的食材選購——豬肚篇

新的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質地緊而厚實。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質鬆軟。如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，系病症，不宜選購食用。

豬肚煲雞湯的食材選購——雞肉篇

新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微幹，不黏手，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復；劣質的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。

媽網小碎語：看了上面的介紹之後，是不是覺得這些食材的選購其實是很簡單的呢？如果你喜歡吃豬肚或者是雞肉的話，那以上的精彩內容就要仔細把握了哦！

豬肚煲雞湯的宜忌人羣

豬肚煲雞湯既有着豬肚的爽口，又有着雞肉的細嫩，很多人對於這道豬肚煲雞湯都情有獨鍾。不過，對於這道美味佳餚，是不是所有人都適合吃呢？如果你還不知道關於豬肚煲雞湯的宜忌人羣的話，最好還是先看看以下的內容再決定要不要下嘴吧！

豬肚的宜忌人羣：

豬肚除了好吃之外，其中還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，又因爲豬肚的味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；常被用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，對於健脾胃、補氣補虛都有着很好的效果。

雞肉的宜忌人羣：

用雞肉進補時，首先必須注意的是雞的性別，因爲雄性雞屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱者食用；雌性雞屬陰，比較適合產婦、女性、年老體弱極易久病體恤者食用。

雞肉含有豐富的蛋白質，爲了避免加重腎臟的負擔，尿毒症患者禁食雞肉；雞肉有助熱的作用，高燒患者禁食；雞肉中的磷含量較高，爲了避免影響鐵元素的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

媽網小碎語：看來，美味的豬肚和雞肉，並不是人人都能吃的呢！雖然這兩種食材的營養價值都頗高，對於人體來說也是營養多多的，但是這只是針對適宜人羣來講的，假如你是不適宜的人羣，那吃完這頓豬肚煲雞湯之後，你的身體可就要遭罪了！爲了安全起見，大家在吃的時候還是要“且吃且珍惜”呀！

孕婦能喝豬肚煲雞湯嗎

在孕期的時候，孕媽們爲了寶寶的健康發育，在飲食上面就變得格外的謹慎，在吃東西的時候，也是小心翼翼的選擇着孕期的食譜。豬肚煲雞湯是不少人愛吃的一道美味佳餚，它的魅力對於孕婦來說，也是不可阻擋的，豬肚和雞湯都是孕期的滋補食物，那麼用這兩種食物烹飪出來的豬肚煲雞湯是不是適合孕婦喝呢？

Q：孕婦能喝豬肚煲雞湯嗎？

A：作爲豬肚煲雞湯的主要主食材之一的雞肉，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養元素，且易被消化、吸收。孕婦們食用後能補充營養，強身健體。

而在孕期吃豬肚不僅有利於補充孕媽們的維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。食用豬肚還能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應。不過食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應。

媽網小碎語：通過上面的介紹，我們得出了一個結論，那就是孕媽們是能喝豬肚煲雞湯的，這兩種食材對於孕媽們來說，都是美味又營養的食材，不過除了補充這些肉類的營養元素之外，在孕期的時候多吃一些蔬菜和水果，對於母嬰來說也是益處多多的哦！