豬肚煲雞湯的做法

豬肚煲雞湯是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，廣東地區的老一輩人都說豬肚煲雞很有營養，甚至是生完孩子家裏人都會給產後煮豬肚煲雞，其實自己也可以在家做出這樣滋補的好美味。一起來了解豬肚煲雞湯的做法吧！

豬肚煲雞湯

食材：豬肚1只、老母雞半隻、玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜1塊、陳皮2塊。

做法：

1、先準備好上述所需食材；

2、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；

3、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裏；

4、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；

5、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裏，連同雞一起放入湯中；

6、加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌開吃！

媽網百科叨叨叨：其實把湯裏的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦。