適量飲酒有益健康

無論是熱騰騰的團圓飯，還是朋友聚會的歡聲笑語間，都少不了點綴氣氛的交杯換盞。過量飲酒有害健康已是衆所周知，但近年諸多研究提出，少量飲酒反而對身體有一定好處。所謂有益健康的“適度飲酒”，是指女性每天最多飲用14g或0.6盎司(0.34兩)酒精，男性則翻倍。

不過最近的一項研究證明：喝酒健體，也並不是誰都適用

在不久前一期《酒精》雜誌上，瑞典哥德堡大學的研究小組發表了他們進行的一項INTERGENE病例對照研究結果(INTERGENE case-control study)。研究囊括618名瑞典籍冠心病病人，以及3000名作爲對照組的健康人。

首先，被試者需要根據各人酒精消耗量(即乙醇攝入量)被劃入不同組別。同時通過血液檢查，鑑定被試一種特定基因(CETP TaqIB)的基因多態性——早先研究發現，這種基因參與了酒精對身體的有利作用。

保護性作用

這一發表在《酒精》雜誌上的結果，證實了先前的研究發現，即對於具有特定基因的人，適度飲酒有助於對抗冠心病。

“換句話說，適度飲酒只對總人口中15%的人有保護作用。”教授說。

源於上述研究，研究者相信，那些有關“適度飲酒有益健康”的建議往往過於以偏概全。

同樣參與這項研究的教授認爲：“無論是適度飲酒本身，還是這種特殊的基因，都沒有多強的保護作用。但二者相輔相成，則顯示出對冠心病的顯著遏制效果。”

機制尚不明確

這種特定基因編碼一種名爲“膽固醇酯轉移蛋白”(Cholesteryl Ester transfer protein，CETP)的蛋白。CETP可以影響對心臟起保護作用的著名“好”膽固醇HDL，而HDL有助於將脂質轉移出外周血管，降低動脈粥樣硬化的發生風險。一項假說認爲，酒精會通過某種方式影響CETP，進而幫助HDL膽固醇發揮作用。

而第二種假說是：酒精含有健康的、有保護作用的抗氧化劑。

研究者相信，以上兩種假說中，至少有一種、甚至兩種都可以得到證明，但無論哪種假說——HDL膽固醇或氧化劑——其具體機制都依然是猶抱琵琶半遮面。

“我們的研究意味着，我們已經向正確方向邁出了一步。”教授說，“但還有太多未竟的工作。假定我們有能力闡述清楚這些機制，那麼，也許有朝一日，通過基因檢測鑑定某人是否屬於這15%的幸運兒將是一件簡單不過的事。這對何時給予健康飲酒建議將會很有用。但最重要的，是發現如何利用人體自身的內在調控資源，達到預防冠心病的效果。”