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滷豬頭肉雖然是一種美味的食物，但是有些人卻不適合食用，豬肉是一種脂肪和膽固醇含量都很高的食物，一般人食用沒有問題，但是有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人最好不要食用，這種高膽固醇的食物很容易加重病情，這類人羣應該對飲食有規劃，避免食用滷豬頭肉這類的食物。
滷豬頭肉對於正在減肥的人來說也不是一種合適的食物，因爲豬肉中的脂肪含量高，身體吸收過多的脂肪就容易造成肥胖，所以肥胖人羣和正在減肥的人，不想讓體重再往上蹭了，就要慎吃滷豬頭肉。
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