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燉豬心雖然具有很不錯的滋補功效，但是一些人羣是不適合吃的，因爲豬心中含有一定量的膽固醇，這類動物蛋白都會或多或少含有一些的，這樣就使高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者不適合食用，以避免加重病情。
中老年人也要控制膽固醇的攝入，因此對於燉豬心只可偶爾使用，儘量少吃。
正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也最好不要吃燉豬心這類溫補的食物。
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