滷豬皮的宜忌人羣
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滷豬皮又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主。對於滷製的豬皮，它的味道雖然好，但是卻也有着自己的一個宜忌人羣的。那麼，關於滷豬皮的宜忌人羣有哪些呢？
滷豬皮主要以香辛料和肉爲主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。滷豬皮可以增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
滷豬皮適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；但外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食爲好，對於肥胖和血脂較高者也不宜多食。
