傷害了孩子的五種不良飲食習慣
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一項對1258名幼兒家庭進行的學前兒童家庭飲食營養保健現狀研究調查顯示,五大不良習慣直接影響兒童的心理和生理健康,在一定程度上,引起各種兒童疾病的發生,下面介紹五大不良習慣。壞習慣(1):看到油炸食品,很多孩子都喜歡吃炸豬排、炸雞腿、炸土豆棒等油炸食品。香味脆,確實很好吃。但是,由於油炸食品吃得太多,影響正常食慾、食量的例子也頻繁發生,很多孩子肥胖、厭食等。專家認爲,從健康的角度來看,油炸食品不應該多吃。首先,油炸食品不易消化,多吃容易得胃病。兒童胃腸功能尚未完全發育成熟,高溫食品進入胃內會損傷胃粘膜引起胃炎。油脂在高溫下會產生一種叫做亞克力的物質,這種物質很難消化。多吃油炸食品的孩子會感到胸悶膨脹,噁心、嘔吐、消化不良,個別孩子吃油炸食品後不能吃幾頓飯。其次,食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下,麪粉中的維生素B1全被破壞掉了,所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症;而油在高溫下反覆使用則會產生一種致癌物質。許多家庭習慣儲存油炸食品並重復使用。這對身體更有害。按照規定,一天飲食中脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%至30%。但是,經常吃油炸食品的孩子,每天脂肪提供的熱能明顯超過上述指標,容易發胖。對於哮喘的孩子來說,經常吃辛辣的油炸食品可能會使病情惡化。
壞習慣(2):膨化食品每天都愛不釋手
薯片、雪餅、蝦條等食品多以麪粉、穀子、馬鈴薯等食品爲原料,通過油炸、加熱或添加膨鬆劑加工而成。這些膨化食品大多味道鮮美,包裝新穎,其中也有玩具和圖畫書吸引孩子的眼睛的人。香、脆、脆、甜的膨化食品使孩子的嘴變得困擾,孩子們不想吃沒什麼好吃的蔬菜,也不想吃正餐等,把這些食品作爲主食,孩子們也聽到了。
膨化食品具有高糖高、脂肪高、熱量高、味精含量高的四個特點。鑑於膨化食品具有四高的特點,孩子吃得過多會破壞營養均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感,影響正常進餐,會妨礙身體對營養物質的吸收。在傳統爐子上烹飪的爆米花中,微量的鉛進入其中。專家建議,爲了避免爆米花和其他微鉛對兒童造成傷害,首先讓兒童儘量少吃。其次,儘量不要讓孩子在空腹時吃作填充腹部的東西。因爲空腹時,爆米花等含有的鉛特別容易被人體吸收,最後孩子吃的全面,不要養成吃零食的習慣。
壞習慣(3):喜歡甜食和甜飲料
喜歡甜食是每個孩子的興趣。許多家長反映,孩子們通常喜歡吃甜點心、冷飲、果汁和各種零食,隨之而來的甜綜合徵也經常發生。父母無意識地引導是很重要的原因。
據調查,甜食和肉類是幼兒最喜歡的兩種食物,其選擇率分別達到21.8%和21%。在選擇喜歡的食物的時候,除了好吃之外,食物的味道好壞也是孩子喜歡的,不喜歡吃的主要原因。
現在糖類點心和各種零食不僅口感好,包裝也華麗,對孩子有無法阻止的誘惑。然而,長期吃糖食卻可能給兒童帶來精神方面的隱患,使孩子情緒激動,具體表現爲好哭好鬧,愛發脾氣,多動好動,容易煩躁。
復旦大學附屬兒科醫院兒童保健專家徐秀表示,對於甜食,不是說孩子絕對不能吃,而是要給予合理的比例。營養師堅持,在兒童食譜中,蛋白質、脂肪和碳水化合物(含糖類零食和零食)的比例應保持在1:3:6的水平。同時,在餐後吃甜點是最好的方式,如果餐前吃飽了反而影響正餐食慾。
不良習慣(四):不吃早餐就匆忙上學
在調查中發現,幼兒的早餐狀況令人擔憂。11.2%的孩子不是每天吃早飯的。而24.6%是因爲父母上班時間緊,要趕路,3.9%的孩子在路上、小攤上用早餐。
兒童不吃早餐的原因有幾方面,58.5%的孩子是因爲沒有食慾,17.2%的孩子因爲要趕路來不及,7.4%的孩子因爲時間緊家裏來不及做或購買,0.2%的孩子是爲了減肥,還有16.6%的孩子有其他原因。
其中一半以上的孩子沒有食慾吃早飯,主要是因爲晚上的零食、晚飯、飯後的其他食物吃得太多。晚飯過量,早飯不吃的現象到目前爲止,不僅會加重孩子晚上睡眠的負擔,還會影響消化、內分泌。促進兒童成長的荷爾蒙在夜間分泌,時間長會影響發育。早餐不吃,容易使孩子白天上課沒有精神,注意力不集中,睡覺,影響學習。
壞習慣(5):薯條快餐成爲日常便飯
快餐多爲高鹽食品,含鈉可能威脅幼兒心、腎器官。嬰幼兒的腎臟發育遠未成熟,無法排出血液中的鈉,因此受到過度食鹽的傷害。年齡越小,受到的傷害就越大。同樣,高鹽也是血壓上升的因素之一。現在十幾歲的孩子患有高血壓,這些孩子在嬰幼兒期經常吃鹹快餐。例如油炸薯片、三明治、餅乾等。攝入鹽分過多,也可能引起體內鉀的流失,鉀對人體肌肉(包括心肌)的收縮和放鬆有重要作用,過多的流失會導致心肌衰弱,功能減退。長期高熱量、高蛋白飲食也可能引起脂肪肝等兒童成人病。
專家建議家長儘量少給孩子吃快餐,尤其不要用快餐作爲晚餐。即使要吃,也不應該選擇薯條、油炸動物肉等高鹽、高熱食品,應該選擇蔬菜、維生素豐富的品種。至於口味,鼓勵兒童儘可能清淡一些。
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