注意不良飲食習慣容易傷害肝臟 吃什麼養肝
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影響肝臟健康的不僅僅是酒精,吃錯食物和不良飲食習慣也會傷害肝臟。因此,爲了保證肝臟的健康,必須吃食物,養成良好的飲食習慣。今天,讓我們來科普一下哪些食物和飲食習慣會傷害肝臟。
最傷肝的4種食物
酒。酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說,飲酒無疑是對肝臟的再次重創,可導致肝臟損害的進一步加重,因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說,酒精的中間代謝產物-乙醛,有直接損害肝細胞的作用,因此,對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
含防腐劑的食物。方便食品,如方便麪、香腸、罐頭等食品,可能會加入防腐劑和食品色素等,經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,特別是對肝臟解毒能力差的患者產生不良影響。
黴變食物。據研究發現,發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素,對肝臟有極強的肝毒性,且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死,繼而可能會導致或誘發肝癌的發生,因此對機體、對肝臟都是極爲不利的食物。
向日葵種子。含有不飽和脂肪酸,吃得太多會消耗體內的大量膽鹼,容易在肝內儲存脂肪,影響肝細胞的功能對肝臟不利。
不良飲食習慣易傷肝
不愛喝水。腎臟的主要功能之一是生成尿液,人體內水分過多或過少時,腎臟調節尿量,保持體內水分平衡。如果長時間不喝水,尿量減少,尿中攜帶的廢物和毒素濃度也會增加。臨牀上常見的腎結石、腎積水等與長時間不喝水密切相關。充分飲用水可稀釋尿液,保護腎臟,有利於充分排出廢物和毒素。
大魚大肉,補高蛋白。蛋白質是人體所需要的營養素,主要存在於雞蛋、牛奶、各種肉類、海鮮、豆類等食物中,健康的人們通過均衡的飲食,完全能夠滿足每天所需要的蛋白質,但是長期以來高蛋白質飲食的話,尿素、尿酸、肌酐等含氮物的代謝產物會從尿中排出,腎臟的負擔會增加,腎臟會長期處於超負荷狀態,所以大量吃高蛋白質食物或者盲目補充高蛋白質營養品的話,腎臟的功能會受損。
飲食鹹。飲食中95%鹽分由腎臟代謝,吃得過鹹,腎臟的負擔自然加重。同時,飲食過鹹會導致血壓升高,腎血無法維持正常流量,從而誘發腎病。建議每天攝入鹽量控制在6克以內。
飲料用水喝。飲料中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分促進鈣的排出,尿中的鈣含量增加,容易形成結石。運動飲料中含有額外的電解質和鹽分,有腎病的人必須注意這種飲料。建議少喝飲料,多喝白開水,促進體內毒素及時排出,保證腎臟健康。
但是,如何補充肝臟呢?
養肝吃什麼好?
脂肪不是肝敵。看着身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。專家說:“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。即使得了脂肪肝,也不必完全告別肉類。營養科專家告訴記者,養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%,剩下的60%是碳水化合物,即主食等。肝臟需要脂肪,但並不意味着需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂肪牛奶、蝦等低脂肪食是首選。
蛋白質可以修復肝臟。蛋、豆腐、牛奶、魚、雞、芝麻、鬆等高蛋白、低卡路里的食物,是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的修理工,可以修復肝細胞,促進肝細胞再生。專家表示,正常人每天攝入的優質蛋白質應多於90克,對肝功能受損和減弱的人來說,適當多吃高蛋白質的食物有助於肝臟恢復健康,防止進一步受損。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟喜歡吃糖。大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,會影響肝功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,防止攝入體內毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不僅不會減少壽命,還有利於健康。一般來說,糖的主要來源是米飯、麪食、糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬含糖約15克,一罐可樂含糖約37克,三小塊巧克力含糖約9克,一隻蛋卷冰淇淋含糖約10克。
維生素A可抗肝癌。肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。肝臟受損時,倉庫保存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A可以保護肝臟,阻止和抑制肝臟癌細胞增生。它可以使正常組織恢復功能,也可以幫助化療患者降低癌症的複發率。專家表示,人體每天需要攝取的維生素a是男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損傷肝臟。每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。西紅柿、胡蘿蔔、菠菜、動物肝、肝油和乳製品也含有大量維生素a。
B族維生素是肝臟的加油站。b族維生素就像體內的油庫,加快物質代謝,轉化爲能量,不僅可以加油肝臟,還可以修復肝功能,防止肝脂肪變性,起到預防脂肪肝的作用。喜歡喝酒的人特別需要補充。b族維生素可以提高肝臟對酒精的耐受性,保護肝臟。b族維生素溶於水中,在體內滯留的時間只有幾個小時,必須每天補充。專家表示,患肝病的人每天的攝入量應在10毫克到30毫克之間,最高不得超過30毫克。豬肉、大豆、米、蘑菇等食物含有豐富的b族維生素,但是如果想全部攝取的話很困難的話,可以適當選擇補充劑。
春天養肝,記住能不能吃上述食物。
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