對兒童有益健康的營養飲食
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對孩子有益健康的營養飲食
有營養的人不喜歡吃,喜歡的人沒有營養!矛盾發生在孩子身上,看起來不協調,其實有很好的解決辦法。我們可以在材料的組合、製作方法和味道的選擇上下功夫,讓孩子愛上健康的營養飲食。
醬香紅白配
原料:
鵝肝1~2個、肉糜少量、雞蛋1個、西蘭花、胡蘿蔔,適量澱粉、鹽、糖、醬油等。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨後切成片狀,西蘭花洗淨,鍋中加水和少量鹽,滾開後加入胡蘿蔔和西蘭花,燙熟後撩起,裝入盤中。
2.鵝肝在鍋裏煮,切片後放在盤子裏。
3.取鵝(或前留鵝角)剁碎,與肉糜混合,加入雞蛋液、少量鹽,混合後製成小丸子,放入油鍋炒熟。
4.把小丸子放在盤子上,鍋里加入醬油、糖、水澱粉做成深紅色的醬汁,把醬汁淋在小丸子上,就可以上桌了!
營養師指出
鵝肝和胡蘿蔔有助於兒童的眼睛保養。可以用雞肝代替鵝肝,也可以用自制番茄醬汁代替紅燒醬汁,孩子同樣喜歡。
雞肝粥
原料:
雞肝1~2只,米、米共50克,蔥、鹽少。
做法:
1.雞肝洗淨後,切丁,放入油鍋炒,熟後加點鹽,出鍋備用。
2.米、米洗淨後加水煮粥。
3.將炒熟的雞肝加入粥中,上面灑上蔥花即可。
營養學家建議:
雜糧對兒童健康非常有益。小米不僅可以放粥,還可以放高粱米、黑米和紫米。
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