冬季進補早吃熱晚吃涼
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據中醫介紹，隨着年齡的增長，人的血氣也呈現出虛弱衰減的過程，冬天的寒邪消耗了人體的陽光，容易發生寒冷，人才需要補充。冬天是補充的好季節，怎麼補充也很講究，專家建議早吃熱，晚吃涼。
這裏的熱和涼不是食物的溫度，早吃熱，晚吃涼也不是早吃熱，晚吃涼。熱冷都是指食物的性質，即涼性食物和熱性食物。
冬天很多人怕冷，特別是女性手腳冰涼，這是陽虛體質，需要適當補充氣溫的陽光。
從一天來看，人從下半夜開始出生，上午變得旺盛，人體功能活動旺盛，從下午開始，人體陽氣逐漸收斂，到夜晚潛藏在體內，人體功能活動變弱。因此，早餐和午餐食用溫熱性質的食物，有利於人體陽氣的升發，溫性食物既可養腎防寒，還能滋養五臟；晚餐時適當食用涼性食物，有利於人體陽氣的收斂潛藏，利於睡眠。這就是“早吃熱、晚吃涼”這一理論的道理所在。
其中，冬天午飯可以吃的熱食有牛肉、羊肉、肌肉、韭菜、大蒜、生薑、胡蘿蔔等，晚飯可以吃的冷食有魚肉、豬肉、蘑菇、豆腐、白菜、芹菜等。
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