冬季進補吃什麼?5款湯讓你整個冬季滋補
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冬季是進補的時節,而進補當然少不了湯水。那麼,女性在這個寒冷的冬天,應該選擇哪些湯,能夠滋潤整合冬天呢?
冬季進補湯一、冬瓜排骨湯
材料:排骨,冬瓜,精鹽、味精、蔥花、胡椒麪
功效:排骨屬葷,能濃厚滋補,冬瓜屬素,能清淡養顏。
做法:首先,把排骨剁成小塊,再放入開水鍋內焯一下。接着,冬瓜去皮切小塊;將湯鍋置火上,放入開水、排骨,大火煮沸後轉小火燉,直至熟爛。最後,把冬瓜放入湯內燉熟,加入精鹽、味精、蔥花、胡椒麪進行調味。
冬季進補湯二、瑤柱鴨肉湯
材料:鴨子半隻,瑤柱六顆,六隻冬菇,瘦肉四兩。
功效:鴨肉味鮮,其中的蛋白質含量豐富;瑤柱是海產食物,具有滋陰入腎的功效,再配以瘦肉,冬菇,使湯更加清甜而溫補。
做法:首先,將鴨肉洗淨切塊,而瑤柱和冬菇先浸透,接着將所有材料一齊放入煲內,加六至七碗水,煲四個鐘點以上。
冬季進補湯三、鯽魚豆腐湯
材料:豆腐,鯽魚,冬菇,料酒、蔥段、薑片
功效:豆腐性涼,而鯽魚性溫,通過葷素交融,是冬季很好的進補湯水。
做法:首先,將油燒至七成熟,放入魚略煎,放入適量的料酒、蔥段、薑片,接着加入清湯、熟油;旺火燒開後用小火燒10分鐘,直至湯變爲乳白色時,將豆腐、冬菇放入,旺火燒開,放入調味品進行調味。
冬季進補湯四、桑椹瘦肉湯
材料:瘦肉半斤,片糖一塊,幹柚皮二兩,桑椹四錢。
功效:具有補虛益氣,清肝明目,降血壓,通便的功效,經常喝此湯的人不會便祕。
做法:把柚皮,瘦肉,桑椹一齊放入湯煲,加四碗水,煲三個鐘點後,放入片糖,略爲攪融。此湯味道鮮甜,瘦肉可食用。
冬季進補湯五、水鴨益腦湯
材料:瘦肉三兩,生薑二塊,杞子三錢,水鴨一隻,淮山三錢。
功效:能滋陰補氣。體弱多病或產後體虛的人,飲用此湯很有效。此湯還補而不燥,溫潤臟器。
做法:首先,將水鴨、瘦肉洗淨切塊,加姜塊,杞子,淮山,以及五碗清水,煲四個鐘點即可。
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