老人在吃糖應多選擇紅糖 老年人突然特別愛吃糖
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人們普遍認爲紅糖適合月經不調、剛生完孩子的女性。事實上,紅糖更適合老年人,尤其是年老體弱、重病初愈的人。這是因爲紅糖是一種保留更多維生素和礦物質的未精製粗糖。
根據結晶顆粒的不同,紅糖分爲紅糖、紅糖粉、碗糖等。由於沒有高度精煉,它們幾乎保留了蔗汁中的所有成分。除了糖的功能外,它們還含有鐵、鋅、錳、鉻等維生素和微量元素,營養成分遠高於白糖。
每100克紅糖含有90毫克鈣、4毫克鐵和少量核黃素和胡蘿蔔素。日本研究人員還從紅糖中提取了一種名字"糖蜜"實驗證明,多糖具有較強的抗氧化作用,對抗衰老作用明顯。
中醫認爲,紅糖溫、甜、脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩解疼痛、促進血液循環、消除淤泥的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少,通常應注意飲食補充,以保持正常的代謝功能,延緩衰老。因此,專家建議,老年人在吃糖時應該選擇更多的紅糖。
事實上,吃紅糖的方法有很多。如果可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮,有利於水利尿的作用;加入龍眼、薑汁一起煮,作用;與紅薯、薑汁一起煮,不僅有保健作用,而且是一種獨特的小吃。
然而,並不是每個人都適合吃紅糖。中醫認爲紅糖性溫,適合怕冷體質虛寒的人。此外,胃酸高的人,包括糜爛性胃炎和胃潰瘍引起的胃痛,不起的胃痛。
小貼士:兩種簡單的紅糖食療方法
小米紅棗粥
煮小米粥時,放十幾個紅棗。粥煮爛了,吃的時候加紅糖。古人認爲小米粥上的浮油可以養陰益腎,紅棗紅糖可以補血生血,適合面色發黃、健忘、夢想多的老弱者。
2、紅糖棗茶
紅棗加水煮沸,加入紅糖,加入少許紅茶(或綠茶),經常服用。經常喝這種茶,有益氣、血、脾、胃的作用,特別適合中老年人服用。
但是,吃紅糖也要注意相關事項:
1.雖然紅糖保留了更多的營養,但它含有一些雜質。因此,吃紅糖應該是正確的。不要直接吃。最好把它燒成紅糖水喝。此外,紅糖在長期儲存過程中不能再食用,因爲糖蜜會氧化,使顏色變深,有酸味。
2.吃紅糖時要適量,以免過量影響食慾和胃腸道的消化吸收。建議老年人每天攝入25克左右。糖尿病患者應禁食。便祕和口腔潰瘍的老年人可以吃一些冰糖,以防生氣。
3.爲了充分發揮紅糖的這些功效,傳統的飲食方式也非常特殊:紅糖煮荷包蛋可以補充雞蛋和紅糖的營養,使老年人看起來紅潤、精力充沛;用紅糖浸泡龍眼對改善睡眠有積極作用;紅糖浸泡人蔘具有調節呼吸、改善低血壓的作用。
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