紅糖、白糖、冰糖,你錯吃了多少年
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我們在飲食中用到糖時,要提醒自己:糖,不光是一個調味劑,它自有它的作用。如果糖加錯了,不但沒效果,有時還會適得其反。所以當用糖來調味,搭配食物的時候,首先要掌握一個大的原則,就是根據糖類的溫性和涼性,來判斷什麼時候該用什麼糖。
紅糖可補血、活血化瘀
女性產後一定要喝紅糖水,不僅補氣血,還能幫助她儘快排惡露;此外,調治風寒感冒的時候,我們要用到紅糖,調理脾胃虛弱,紅糖也不可少。
紅糖不是女性的專用品,體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。紅糖營養豐富,且含糖量低,在白糖、紅糖、冰糖中,如果你用同樣的量,紅糖的糖分是最少的,因爲它是初榨出來的糖,含糖量只有95%,剩下的是礦物質和維生素。所以在日常生活中,你可以考慮在烹調飲食時,儘量用紅糖來代替白糖,這樣就可以讓家裏人有更多的機會吃到紅糖,既控制了糖的總體攝入量,又利用到了紅糖的營養。
冰糖可潤肺、清火和紅糖相反,冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話,風熱感冒就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃,而冰糖適合春天和秋天吃。春天,天氣剛開始慢慢熱的時候,會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳,就可以用冰糖。它既能清火,還可以潤我們的肺,清除肺熱。
白糖可解毒、調製急症
實際上,所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用,而白糖由於糖分的含量非常高,效果比較快。以前,如果有人吃了一些有毒性的東西,在緊急情況下,人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。但是在日常生活中,它主要還是起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分,吃多了會影響身體健康。
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