夏季暑熱哪些蔬菜適合生吃夏季飲食多吃什麼
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
夏季天氣炎熱,人的胃口也不好,有些人會選擇一些生蔬菜來開胃,那麼,夏季暑熱哪些蔬菜適合生吃?夏季飲食多吃什麼?下面本站小編就帶來介紹。
白蘿蔔
高溫炒制會導致芥子油損失
夏天可常食白蘿蔔,白蘿蔔含有豐富的維生素C,維生素C能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。
此外,白蘿蔔熱量低,吃後容易產生飽脹感,有助於減肥。白蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,將一些代謝廢物排出體外,從而起到一定的“清腸”作用。
在吃法上,白蘿蔔更適合生吃。白蘿蔔的辛辣味道往往與它的功效成正比,高溫炒制白蘿蔔,會導致很多營養物質如芥子油的損失。
不過,芥子油對胃腸道有一定刺激性,一些腸胃功能較弱的朋友生吃白蘿蔔後可能會不太舒服,這樣的人可以把白蘿蔔做熟吃。
甜椒
維生素C含量是檸檬的5-6倍
在富含維生素C的常見果蔬中,甜椒可謂是佼佼者,其含量是檸檬的5-6倍。彩椒也是甜椒的一種,不同顏色的彩椒只是含有不同顏色的植物色素,並非轉基因產品。
維生素C有助於維護機體免疫力,如果缺乏維生素C,血管也會變脆,容易出現牙齦出血、皮下瘀斑、口腔潰瘍、傷口難癒合等情況。更可怕的是,長期缺乏維生素C還可能導致心臟病、糖尿病、癌症等多種疾病的發病風險增加。
由於維生素C在加熱過程中會有損失,因此,甜椒生吃營養保留更好,可以做蔬菜沙拉、拌麪吃,或者夾在自制三明治裏等。
大蒜
推薦搗碎後放置10分鐘再食用
夏季溫度高,空氣潮溼,細菌很容易滋生,而大蒜含有一種可揮發物質,叫做大蒜素,這種物質有助於抑制、殺滅細菌。此外,大蒜素對惡性腫瘤啓動階段也有一定的抑制作用。
1.多吃清涼可口、容易消化的食物:夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸被淡化,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食慾不振,因此適宜多吃清涼可口、容易消化的食物。
2.多補水:2022版中國居民膳食指南中推薦在溫和氣候條件下,低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。夏季炎熱易出汗,導致水分和礦物質的丟失,因此建議在推薦量的基礎上可適量補充含鹽的飲料,如鹽開水、鹽汽水等,來維持體內的水鹽代謝平衡。
3.多吃苦味食物:苦味的食物雖然味道上不是那麼適口,不過卻是暑日的健康食品,苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用,這類蔬菜有萵苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜、苜蓿、蘿蔔葉等。
4.多吃瓜果蔬菜:瓜類蔬菜都含有大量水分,而且營養豐富,富含多種維生素和微量元素,能有效補充夏日流失的水分和營養;瓜類蔬菜還具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用,如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜等
5.多吃涼性蔬菜:夏季炎熱,多吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火。像苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜、茄子等都屬於涼性蔬菜,不妨經常食用。年老體弱之人,亦可選擇性涼清淡之食物,如蓮子粥有益精氣、降血壓的功效;綠豆粥能消暑解毒,利水消腫,也是夏季最佳食品之一。
6.多吃“殺菌”蔬菜:夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發季節,這時多吃些“殺菌”蔬菜,可起到預防疾病的作用。這類蔬菜有大蒜、洋蔥、韭菜、蒲公英、大蔥、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各類球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
7.多以熟食爲主:夏季時節,人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物,值得注意的是,夏季氣溫高,各種病菌和寄生蟲容易繁殖,食物在室溫下很容易腐敗變質,特別是到“三無”攤點吃不衛生的食物,很可能會患病,因此烹飪時要煮熟煮透。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
孕婦夏季怎麼去暑
春季吃什麼蔬菜
夏季如何帶娃少生病 夏季帶娃有哪些原則
孕婦夏季食譜推薦2018 孕婦夏季飲食注意事項
夏季孕婦吃什麼好
孕婦夏天吃什麼好 孕期適合多吃的蔬菜2018
夏季寶寶長高吃什麼好 夏季寶寶長高食物推薦
寶寶夏季吃什麼好
夏季脫髮吃什麼好
夏天吃什麼蔬菜好?適合夏季吃的蔬菜推薦
2019立夏吃什麼蔬菜好 立夏節氣養生蔬菜推薦
冬季適合吃什麼菜
夏季戴口罩怎麼預防中暑 夏季預防中暑的小技巧
寶寶夏季飲食的原則
夏季戴口罩中暑怎麼緩解 夏季中暑怎麼急救有效
夏季養生應該吃什麼
寶寶夏季厭食吃什麼好
2022夏季生活方式觀察 夏天最適合去哪裏玩
春季吃什麼蔬菜
夏季養心吃什麼
冬季適合吃什麼菜
孕婦夏季養生菜譜
夏季中暑吃什麼菜 夏季適合吃的菜
春季適合吃什麼菜
夏季中長髮適合什麼臉型
夏天適合給寶寶吃什麼水果 夏季適合寶寶吃的6種水果
新生嬰兒夏季適合多少度室內
夏季養生還能吃什麼
夏季孕婦適合用沐浴露還是手工皁 哪些產品適合孕期夏季使用
夏天不吃炸雞吃什麼 適合夏天吃的食物有哪些