養生可以吃什麼?上班族四大最佳養生食物
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研究研究表明,合理的飲食、均衡的營養,不僅可以爲上班族補充體力和腦力所需的能量,還能幫助他們延壽至少10年,爲此營養專家爲上班族們推薦了4種他們最看重的養生食物。
1、牛油果
又稱鱷梨,果肉細膩,味甘美獨特,含不飽和脂肪酸高達80%以上,被稱爲健康脂肪,同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素,可保護心腦血管,降低血液中壞的膽固醇含量。
牛油果有食用方法有很多種,一般以生食、新鮮食物爲佳,可以拌沙拉,也可以當果醬塗麪包、饅頭,味道不錯。牛油果主要產於澳大利亞,國內大型超市可以購買。
2、藍莓
營養價值高,果肉細膩,酸甜適中,風味獨特,富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素,還有黃酮類和多糖類化合物,被稱爲皇后和水果之王,是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類發現最有效的抗氧化生物活性劑,有助於延緩衰老,增強視力。研究發現,吃藍莓可增強免疫力,提高腦力,保護心臟,降低血糖,強壯骨骼,預防癌症、膀胱炎和便祕,尤其對老人好,以每天吃一小把爲宜。
藍莓最好買新鮮的,表面白霜越多,品質越好。沒有新鮮水果的季節也可以吃藍莓乾燥,但要買低糖。藍莓容易變質,清洗會加速變質速度,所以吃多少洗多少,剩下的放入冰箱冷藏。
3、牛蒡
又稱惡實、牛蒡子等,含有菊花糖、纖維素、蛋白質、維生素和礦物質,胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高得多。纖維素可促進大腸蠕動,幫助排便,減少體內垃圾。研究表明,牛蒡含有牛蒡苦素、牛苷元、黃酮苷、綠原酸等,能抑制癌細胞,提高免疫力。
牛蒡在超市或農貿市場都能買到,選購時要挑表面光滑、形態順直、沒有杈根、沒有蟲痕的。牛蒡容易失去水分,買回家早吃,放的時間越長,香味也會消散,吃多少比較好。新鮮的牛蒡可以和其他蔬菜和肉類炒菜、煮菜、做湯、做餡料一起吃。
4、魔芋
早在兩千多年前,我國就開始栽培魔芋,後來,魔芋從中國傳到日本,深受日本人喜愛,每戶每餐必吃,目前日本仍是消費魔芋最多的國家。魔芋被聯合國衛生組織確定爲十大保健食品之一,其主要成分是魔芋膠,是一種可溶性膳食纖維,含量約爲44%~64%,口感較好,容易產生飽腹感,有助於人們控制體重,還有通便、排毒、防癌等作用,可謂“天賜良藥”。總的來說,芋頭低熱、低脂、低糖對老人來說是非常好的。
芋頭食品多種多樣,如芋頭豆腐等,自己做也很簡單,可以炒、燉、煮、涮等作爲日常蔬菜吃。
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