清明節養生吃什麼食物好 清明飲食養生要點
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清明節既是民族傳統節日也節氣,清明正值仲春與暮春之交,在這樣一個節氣裏,通過飲食養生有助身體健康,清明節養生吃什麼食物好?下面本站小編就帶來介紹。
蒿草粑(解毒祛痰):蒿草粑粑是湖南清明節傳統的食物。採摘黃蒿嫩苗,碾碎後和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一個個的小糰子,用竹葉包起來蒸熟。黃蒿有清熱解毒、祛痰止咳之效。
青糰子(清香軟糯):青糰子之所以呈現綠色就是因爲其中的艾草,將其搗爛擠汁,再和糯米拌勻做成。北方沒有新鮮艾草,可用黃米麪或糯米麪做糰子,裏面夾點棗泥餡,香甜可口。
螺肉炒春韭(清熱利溼):清明前後,螺肉肥美,是食用的最佳時節,故有“清明螺,賽過鵝”之說。不僅是佳餚,也是良藥。中醫認爲,田螺肉味甘、鹹,性寒,有清熱養陰、利溼解毒之功。
蒸鯽魚(清熱健脾):選購新鮮的鯽魚和花椒鮮葉(也可以是花椒)。首先在魚腹內裝入花椒葉、蔥、姜,然後稍微用油煎一下,再上鍋蒸熟即可。做好的椒葉清蒸鯽魚營養豐富,還有清熱健脾,解毒利溼的功效。
香榧子(潤肺滑腸):香榧(fěi)子是一種堅果,咬下去,香美、鬆脆,味道有點像花生仁,但更具野味。其營養很豐富,可以提高身體免疫力,潤肺滑腸,不過最特別的好處就是能驅蟲。
香芋(化痰潤肺):清明前後煲個百合蓮子香芋湯,絕對是健脾、潤肺、化痰又安神的好甜湯。
古語有云;“食酸鹹甜苦,即不得過分食。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎,四季不食脾,如能不食,此五臟萬順天理。”說的是,養生中對五臟的食物進補要適中,不可過度。
飲食調攝方面,須定時定量,不暴飲暴食。對形體肥胖者,須減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食,在降低攝鹽的同時,還應增加鉀的攝入,如多食用蔬菜、水果類食品。
清明節又稱“寒食節”,有些地方還保留着清明禁火吃冷食的習慣。不過,有些人是不適合吃冷食的,在清明時節,凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應該避免。“陽氣”升發是指脾胃的運動收縮,因此人們春季的食慾通常比較好,不過要注意飲食適度,保護脾胃的正常功能。
清明時節的氣候特點是多雨陰溼、乍暖還寒。此時的飲食宜溫,應多吃些蔬菜水果,尤其是韭菜等時令蔬菜,還有白菜、蘿蔔等也適宜多吃。另外,清明節氣中可多吃些護肝養肺的食品,比如薺菜、菠菜、山藥,對身體有好處。
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