老年人健脾吃什麼?9款老年人健脾祛溼食譜
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1、蘋果枸杞紅糖小米粥
蘋果1個,小米50g,紅糖適量,枸杞適量。
準備穀子枸杞紅糖蘋果。用清水清洗小米。蘋果剝皮切成塊。將小米和蘋果加入適量的清水放入湯鍋中,用大火煮至20分鐘。加入枸杞和紅糖。繼續小火煮至10分鐘即可。
2、紅豆藕湯
蓮藕一節、紅豆100g、清水適量。
清洗紅豆,用清水浸泡40分鐘。蓮藕洗淨,去皮洗淨切塊。將蓮藕、紅豆放入煮鍋中,一次加入適量的清水。用大火煮,揭開蓋子,關火,把整個鍋放入預熱的電燉鍋中,蓋上蓋子,通電,用大火煮2小時,喜歡鹹的可以用鹽調味,吃淡的不需要鹽。
3、鴨架冬瓜粉絲湯
鴨架500g、適鹽、適八角、適薑片、適料酒、適冬瓜、適清水、適蔥、適粉絲。
去掉鴨架上的所有鴨皮,切掉屁股,切成塊備用。冬瓜切片,切薑片,準備兩大材料。取砂鍋燒開一鍋水,加入薑片和大料。加適量料酒。再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。50分鐘後加入冬瓜片。加入洗淨的粉絲煮2分鐘。最後加入適量的鹽燒開即可,放入碗中撒蔥。
4、紅豆花生米鳳爪湯
紅豆50g、花生米50g、雞爪300g、鹽適量、豬龍骨適量、生薑適量、八角適量。
紅豆、花生米、雞爪、豬龍骨,紅豆與花生米提前泡發。將雞爪剪去腳趾甲,與龍骨一起放入湯鍋,加適量清水,生薑一塊、八角一個,將水煮開。撈出雞爪與龍骨,用清水洗淨浮沫,棄生薑、八角不用。將洗淨的雞爪、龍骨放入高壓鍋中。倒入紅豆和花生米,加入適量的清水,蓋上蓋子,用大火燒開,用小火燉25分鐘,蓋上蓋子,加入適量的鹽。
5、燕麥蜜豆荷包蛋
燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。
取砂鍋(保溫性能好),普通鍋也可以,加點水,燒開。水燒開後,關火,將雞蛋放入鍋中。水沸的時候不要打蛋,沸騰的水花容易把蛋沖走。蓋上蓋子,燉5分鐘左右。牛奶煮沸,立即關火。倒入蜜豆,攪拌均勻,即食燕麥片倒入碗底,將荷包蛋舀入碗內,將牛奶蜜豆盛出,舀入碗內即可。
6、茅根馬蹄竹蔗糖水
茅根1扎,竹蔗4串,馬蹄250克,粉葛250克。
茅根洗淨,繞成一紮,馬蹄洗淨,去皮,竹蔗洗淨,每小根切成4份,粉葛洗淨,去皮,切塊,所有材料放入鍋內,加適量水煮沸,改小火煲2小時即可。
7、木瓜銀耳薏苡湯
木瓜一半,薏苡50克,幹銀耳5克。
薏苡洗淨,用清水浸泡2小時。幹銀耳清水泡發後洗淨,去根,撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾筒塊。將浸泡好的薏苡和銀耳放入砂鍋中,用大火煮後,用小火燉1小時,薏苡銀耳變軟腐爛。然後將切塊的木瓜放入,繼續燉15分鐘即可。
8、烏豆煲鯽魚湯
鯽魚1條,烏豆2兩,眉豆2兩,花生2兩,陳皮1片。
烏豆、眉豆、花生洗淨,預浸隔夜,去水備用。鯽魚去污去鱗洗淨。果皮浸軟去肉,備用。鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。
9、線條陳煮鯽魚湯
白鯽魚尾、線條陳22(稍微清洗)、棗3、姜2片。
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