蓮子豬肚湯的做法

「導讀」小荷才露尖尖角是夏天一道獨特的風景，不少人都特別喜歡清甜的蓮子，而將蓮子與豬肚結合，不僅能吃到爽脆的豬肚，還能品嚐到蓮子的香甜。蓮子豬肚湯的做法也不難，喜歡喝湯，想要補充營養的可得趕緊爲自己來一碗蓮子豬肚湯。上媽網百科，詳細介紹蓮子豬肚湯的做法。精彩內容完全停不下來！

蓮子豬肚湯的做法

很多人對於沙縣小吃裏蓮子豬肚湯想必都記憶猶新，小小一份，看似貌不起眼，但湯汁鮮美無比，常常令人回味無窮。蓮子豬肚湯的做法也不難，下面爲大家介紹一款簡單又美味的做法，喜歡吃的你，趕緊來get蓮子豬肚湯的做法吧！

蓮子豬肚湯

食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、薑絲、雞精。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、將豬肚清洗乾淨，一定要清洗乾淨哦；

3、將姜去除外皮，用清水洗淨，切成絲；

4、將蓮子煮熟，裝入洗淨的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；

5、將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可！

媽網百科叨叨叨：只需以上5步，你就可以自己在家輕鬆做出美味又營養的蓮子豬肚湯了哦。

蓮子豬肚湯的功效

豬肚在煲湯途中撈出來，瀝乾水在熱幹鍋裏2面都煎下，再回鍋煲湯，這樣煲出來的豬肚會比較脆爽，並且不韌。之所以選擇蓮子豬肚湯，除了比較鮮美爽口外，還因爲它比較有營養。一起來看看蓮子豬肚湯的功效吧！

蓮子豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉，是一道不可多得的營養好美味。

蓮子：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。

豬肚：豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

蓮子豬肚湯配料怎麼做

蓮子可是很多人都非常喜歡吃的一種食材，蓮子生吃非常新鮮，還可以做成冰糖蓮子、密餞蓮、煮粥成羹等。不過說到蓮子豬肚湯，可是讓不少人眼前一亮。要想吃到美味的蓮子豬肚湯着配料也是十分重要的哦。一起來看看蓮子豬肚湯配料怎麼做吧！

配料1：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜1塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。

配料2：可以加些黨蔘、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子裏塞一部分，湯裏放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值，對於身體也具有特別好的滋補作用。

媽網百科叨叨叨：在做蓮子豬肚湯的時候火候要控制好，豬肚不要燉老了。不然豬肚一點彈性都沒有，並且不脆不好吃哦。

蓮子豬肚湯怎麼成奶白色

很多不煲湯的人都是因爲煲湯要費的時間太長了，所以往往都不會考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時間並不需要多長，並且方法簡單。不過許多人對於煲出來的豬肚湯卻又糾結了起來，爲什麼自己做出來的蓮子豬肚湯不是乳白色的？一起來看看蓮子豬肚湯怎麼成奶白色吧！

一般大家吃過飯店的豬肚湯，做成奶白色是因爲飯店用的是豬骨湯，然後放的豬肚，豬肚是先處理過的。一般如果做出淡黃色則說明你的豬肚更新鮮，還有放胡椒的時候要記得放白胡椒。

而更多人的經驗是，先把水煮開，在把豬肚放進去煲，這樣煲久一點。而蓮子豬肚湯的顏色還與火候有關，一般小火慢燉就會熬成奶白色，而做猛火就容易做成清淡的湯品。另外如果是追求色相還可以根據自己的口味加牛奶進去哦。

孕婦可以喝蓮子豬肚湯嗎

孕婦在孕期的各方面都受到了非常悉心的照顧，這可不僅僅表現在住行上面，在吃的方面更是謹慎，因爲孕期的飲食不僅關係到媽媽的健康，也關係到寶寶的發育與成長。那麼孕婦可以喝蓮子豬肚湯嗎？

首先可以很肯定的回答，孕婦是可以喝蓮子豬肚湯的，並且喝了後好處多多哦。

蓮子豬肚湯是一道湯汁鮮美、口感清爽的湯品。其中蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。而豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦食用能起到補氣益血的作用。所以孕媽媽們多喝蓮子豬肚湯對於肚子裏的寶寶也很有好處。