給孩子選擇粗糧營養食品
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候選粗糧食品
全麥麪包:富含B族維生素和膳食纖維。注意要選購那種含有麩皮顆粒、註明用全麥麪粉製作的產品,而不是加焦糖色素染成的褐色精粉面包。
黑米、紅米和紫米:是大米家族中的珍品,都屬於沒有經過精磨的糙米,其維生素、礦物質和膳食纖維含量比普通米高得多。
燕麥片:糧食中的營養冠軍也是膳食纖維的優良來源。注意選購那些純燕麥片和燕麥比例高的早餐麥片,而不是加了大量糖、香精和糊精,燕麥含量極低的所謂“營養早餐麥片”。
玉米:夏秋季節可以買到新鮮玉米棒,很受孩子歡迎,每周可以買兩三次品嚐。其他季節可以吃玉米碎片、玉米粉、速凍甜玉米粒。
大麥米:B族維生素和膳食纖維較爲豐富,但烹煮需時較長。
名:富含b族維生素和鐵,其中纖維性質柔軟,烹飪方便,口感好。
小豆:非常好的維生素、礦物質和膳食纖維來源,蛋白質含量高。適合和大米搭配,口感好,每個季節都可以吃。
綠豆:夏天優先,維生素含量豐富。但是,它是寒性食品,對體質弱的孩子來說,在其他季節要慎重使用,以免引起腹瀉。
芸豆:與紅豆、綠豆營養價值相似,飲食纖維非常豐富,四季可食用。
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