高考來臨，飲食怎麼安排

神奇倒不神奇。它對比的話，和普通餐，它做的品種多一些。不懂營養的家長，就那幾天考試的時候大魚大肉，特別好，平常吃的都挺素的。一下高考來了要補營養，雞鴨魚肉的都上，這都是誤區。狀元餐還是在品種、顏色上搭配的比較好。但是要起到功效，不會有那麼大的功效，因爲飲食需要很長時間的均衡。有時候吃的特別油膩，反而會適得其反。

誤區一、大魚大肉伺候 專家認爲,如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味,孩子的腸胃並不一定習慣,弄不好,反而導致腹瀉、腸胃不舒服、食慾不振等現象。而且,吃得過雜也容易造成腸胃疲勞,而吃得過飽,食物在腸胃中消化需要大量血液,會使腦內血液供氧減少,導致大腦遲鈍,思維不敏捷

誤區二、食譜大變臉 專家指出,考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在於:食譜大變臉,腸胃需要一定的適應期,反而容易影響身體狀態。“日常的生活規律不要改變,高考還要平常飲食。現在一般的家庭飲食營養都足夠了,其實不必爲所謂高考再作特殊的安排。特別考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品”,專家叮囑,考前要少吃容易產氣、產酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

誤區三、補品最營養 許多家長將服用保健品視爲補充營養的最佳途徑,貪多求快,希望通過保健品來達到迅速補充營養的目的。對此,專家表示擔憂:保健品大多味甜,服用過多會直接影響食慾。重者導致口舌苦澀、進食無味且不覺飢餓。這三點從飲食上來給他解決，他需要吃一些減壓的營養素或者是食物。吃一些補充大腦的食物。肉類不是補充大腦最好的食物。大腦最佳能量來源於碳水化合物。在食物中，就是這些主食，米、面，有米和麪延伸出來的包子、餃子、饅頭、餅、麪條、米粉。在這種情況下，他很容易能轉換成葡萄糖讓我們大腦接受。這也是非常廉價的一個營養素。所以每天我們的孩子至少吃到150克以上的主食。三餐至少要吃到一碗米飯。純粹的白米飯是營養價值很低的。它富含的維生素B族很少。在這個時候家長對於做米飯、主食這一塊，儘量加入一些豆製品。比如捉加紅棗、綠豆、黑豆，我家做飯，我的主食從來不是一種，都是二米、三米飯，我昨天做的是紅小豆和大米、小黃米一起做的。紅小豆是一定要提前泡8到10個小時。米飯煮出來之後，我們還要喝牛奶，可以煮成粥，也可以把煮米的水換成牛奶、豆漿來煮，這樣營養價值就很高了。又有碳水化合物又有蛋白質，還有豆製品。我今天早上做的，有時候煮飯會多一點，我就給他今天早上煮粥了，加了一袋牛奶在裏面，還加了燕麥，營養價值就提高了。可是很多家長不知道，南方有時候煮一點白稀飯。對於考前家長還是要粥煮的稠一點，不要太稀了，時不時上廁所影響他注意力集中。最好是我們平常喝到的八寶粥那樣。這是我們大腦最希望得到的。血糖穩定之後，他的注意力就集中了，他情緒比較平穩，很容易去做一些事情，不會那麼暴躁。所以第一要吃好主食。一天不能少於150克。第二，狀元餐，他肯定是考慮到蔬菜，一定要有蔬菜、青菜。青菜有什麼好處呢?第一，維生素C很多，很豐富，當然只有新鮮的維生素C比較好。比如說鹹菜、過夜的剩菜，這些維生素C很少。只有新鮮的，我們吃多少買多少來做。僞證素C能夠增強抵抗力，還能解毒，還能提高免疫力。一定要吃青菜，可以調節生理功能，調節新陳代謝，它還有膳食纖維，韭菜、綠葉菜、油菜，蔬菜一大類的含有膳食纖維，是預防便祕的。這時候一着急就容易排便困難。需要草類的食物來增加糞便的重量，促進排便，讓他排便通暢。還有酸奶，複合維生素B族，有B1、B2、B3、B6、B7、B12。不能缺少維生素B1和煙酸，這些東西都是酸奶中含有的。酸奶不僅有維生素B族，還能補鈣，可以讓我們心情舒緩，壓力不太大。還可以增加菌羣，維護腸道的健康。還有豆製品、豆漿，還可以用豆腐來做菜。豆腐是大黃豆做成的，還有卵磷脂，對大腦很重要，大腦的成分是蛋白質合卵磷脂主要成分組成的。卵磷脂就在大豆中含有。它其中一個成分是促進記憶力、幫助記憶力提高的。所以，你這個時候要記住很多的題、很多的關健詞、關鍵點，需要記憶，這個卵磷脂就含有了。雞蛋中的蛋黃，每天要吃到一個雞蛋。考前講營養不是大魚大肉。第二個誤區，吃保健品不是管用的，如果這個時候很多家長認爲自己條件很好，關注過度就買很多保健品，這是非常錯誤的。我們還是讓他三餐均衡一點。一天三餐至少吃到25種食物以上，其實這是很好做的。隨便做一個早餐就能到十種。比如說八寶粥就有八種了，再吃一個蘋果，再來一袋牛奶，就是十種了。再來一點蔬菜。我這次給很多家長現場做菜，我們中國營養學會推薦每個人每天要吃一斤左右的蔬菜，蔬菜一斤你是吃不下的，滾水開了之後，把蔬菜放下去，放一點鹽，給幾滴香油，蔬菜撈起來就趁熱吃。我的阿姨、姨媽、表弟、表妹，早上買兩三塊錢的青菜就做一大鍋，分成好幾盤。一個雞蛋，一小碗菜、一碗八寶粥，一碗水果，這是你的，今天早晨必須吃掉。他們說太豐富了，吃完你的早餐不餓，很開心。

目前社會上有一種現象，就是人們對食品安全的擔憂，您能不能在食物選擇上給我們提出一些建議?

熊苗【國家營養保健師、高級公共營養師】：

第一，要有主食，供應大腦細胞的。

第二，要吃奶製品。酸奶、牛奶。

第三，豆製品，他含有豐富的卵磷脂幫助記憶力。

第四，吃一些青菜，含膳食纖維、容易消化、幫助排便的。老酸奶、其他的食物選擇，在超市第一要選擇當地的。