蜂蜜的作用 蜂蜜營養價值有哪些

蜂蜜是一種天然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼、老人具有一定的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質和氨基酸，具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的功效。

功效作用

蜂蜜具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的功效。

改善疲勞:

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以快速被身體吸收利用，通過補充能量的方式改善身體疲勞。

促進睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣，具有一定的神經系統功能調節作用，所以適量飲用蜂蜜水可以緩解神經緊張，促進睡眠。

潤腸通便:

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，增強腸胃蠕動，適量飲用蜂蜜水有助於潤腸通便，改善便祕的情況。

營養價值

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖，這兩種糖都可以不經過消化而直接被人體吸收，蜂蜜中還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於睡眠質量差、便祕的人羣。

一般人羣:

蜂蜜味道香甜，大多數人羣都是可以食用的。

睡眠質量差的人羣:

適量食用蜂蜜能夠舒緩緊張情緒，所以，睡眠質量差的人羣可以喝點蜂蜜水，緩解神經緊張，促進睡眠。

便祕的人羣:

蜂蜜能夠潤腸通便，所以，便祕的人羣可適量飲用蜂蜜水，緩解大便乾燥、排便困難等問題。

禁忌人羣

糖尿病患者不可食用。

原因:

蜂蜜中葡萄糖及果糖含量比較高，糖尿病患者不可食用，以免引起血糖升高。

特殊人羣

孕婦可以適量飲用、嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營養豐富，易被吸收，孕婦可適量飲用補充營養和能量。

嬰幼兒:

未滿1歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造、運輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由於腸道內免疫功能尚未發育完善，極微量的肉毒桿菌就會使嬰兒中毒，容易感染而發病。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

蜂蜜是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂蜜常用來泡水或應用於茶飲中，例如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜花茶、蜂蜜醃檸檬等。

蜂蜜水:

取適量蜂蜜，加入40℃以下溫開水，攪拌均勻即可飲用。

蜂蜜茶:

泡好的綠茶中，加入1-2匙蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜花茶:

把花茶衝開，再涼到60度以下，接下來再把蜂蜜加進去，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜醃檸檬:

將檸檬去籽、切片，瓶子底部鋪一層蜂蜜，放檸檬片，再鋪一層蜂蜜，以此類推，醃製三、四天就可以喝了。

白蘿蔔蜂蜜水:

將洗淨的白蘿蔔切成絲，加適量蜂蜜攪拌均勻，盛於玻璃瓶中放置一天，等汁水出現後，即可喝汁吃蘿蔔絲。

溫馨提示

不建議空腹飲用蜂蜜水。蜂蜜水含糖量較高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃黏膜有損傷，長期空腹喝蜂蜜水容易導致胃酸過多，繼而患上胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，通常建議飯後飲用蜂蜜水。