果脯

「導讀」果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

山楂果脯的做法

山楂果脯是一種十分開胃的小吃，不管是嘴饞還是消化不良的時候，吃幾顆都是不錯的選擇，想要吃買一些就是了，不過總有些喜歡玩DIY的人吧，不放心外面做的，就跟着媽網百科來學學怎麼自己做吧！

準備材料：山楂、白糖

做法：

1、將山楂洗淨後放入開水鍋中煮一煮，煮到山楂的皮都有些開裂了就撈出來用涼水衝一下；

2、等山楂不燙手的時候拔掉上面的果蒂，把果肉都掰開，去掉核；

3、取山楂果肉十分之一的白糖與山楂一起煮，加少許食鹽，等到鍋中煮到粘稠，糖水包裹山楂果肉的時候就行了；

4、把3中做好的果脯放在盤子中，之後就得烘乾了，北方可以直接放在暖氣片上烘個兩三天，南方人可以放在微波爐中烘乾，記得隔一兩個小時翻動一下，微波爐高火7、8分鐘就行了；

5、最後大家還要記得把制好的山楂果脯放進乾淨的可以密封的玻璃罐中保存哦，別讓它變質了！

果脯是什麼

果脯想必是不少人喜歡的零食，你小時候喜歡吃山楂片、果丹皮嗎？其實這些也是果脯哦。果脯主要是用新鮮的水果經過糖水煮制和烘乾的過程製成的，經過一定的製作工序，讓新鮮的水果最終只含水20％以下，成爲表面乾燥，果肉透亮的果脯，口味上更加甜膩，而口感也更有嚼勁，是一種十分開胃的零食產品。

果脯還有一個名字叫做蜜餞，一般桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬都可以成爲它的原料，可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜，經過加工製成果脯，而且果脯的品種也是很多的哦，有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等，這些果脯既可以當做小吃直接食用，還能用在糕點、餅乾上面呢，增加食物的味覺，北京和臺灣都是蜜餞的重要產地。

果脯是明朝時期的御膳房發明的，可是皇家食物呢！它的選料十分精細，力圖達到不破不爛，不反糖，不粘手，而且吃起來能夠酸甜適中，質地柔軟，還不能喪失水果的原味，顏色通透自然是最好的，有機會嚐嚐吧！

獼猴桃果脯

獼猴桃果脯是一種果脯類的食物，對新鮮的獼猴桃進行科學地加工，製成美味的果脯，這樣既能保留獼猴桃的營養，而且還讓口感更加鬆脆，便於攜帶，關鍵是還能長期存放。我們都知道，新鮮獼猴桃的保質期是不長的，而將獼猴桃製成果脯之後，可以長期存放，成爲十分受大衆歡迎的零食。

獼猴桃果脯在製作的過程中經過了高溫乾燥，因此它裏面是不含水分的，這樣就能保證獼猴桃果脯可以長期保存而不變質。另外，在製作獼猴桃果脯的過程中也加入了不少糖，這樣就讓製成的果脯更加甜膩，如果你本身喜愛吃甜食的話，獼猴桃果脯或許比新鮮獼猴桃更加適合你的口味。

雖然獼猴桃果脯是一種獼猴桃製品，而且經過了不少步驟才製成，但是獼猴桃果脯還是具有不少營養功效的，它尤其適合心臟病、高血壓、胃病患者食用，是旅行、休閒時的必備食品，而且現在它在不少國家都有粉絲哦，市場前景還是挺大的。