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海瓜子固然美味,但是正確的海瓜子選購方法,你又知多少?下面媽網百科即爲大家介紹挑選海瓜子時需格外注意的事項,千萬不要錯過哦。
挑選鮮活海瓜子,應觀察其貝殼是否緊閉而不易揭開。如果貝殼張開,用手觸之即可合攏,且貝殼內之物色澤淡雅,聞之有淡淡的海水腥味,則爲鮮活海瓜子;如果海瓜子外殼鬆弛易揭,口開時觸動殼仍不閉合,撥開貝殼發現液體渾濁且有比較濃的魚腥味,則表明海瓜子已死。
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