沙朗牛排怎麼做好吃
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很多初級的牛排行家對沙朗好評不斷，比菲力多一份油嫩的沙朗最適合5分-8分熟的時候食用。但是很多寶媽在家自己學做沙朗牛排的時候卻拿捏不好火候和熟度，下面我們就來看看沙朗牛排怎麼做好吃吧。
主料：西冷牛排2塊
輔料：蒜粉1匙，迷迭香1/2匙，百里香1/2匙，乾白15ml，鹽1匙
做法：
1、用一個小碗，加入輔料攪拌均勻成爲調料，備用。
2、牛排解凍後，先用廚房用紙擦乾表面的水分，將調料均勻地撒在牛肉的兩面，塗抹均勻後讓它靜置，醃製30分鐘。
3、準備平底鍋，最好是鑄鐵鍋，燒熱後倒入炒菜那麼多的食用油，開大火燒熱，直到快冒煙的時候就放入牛排，保持大火。
4、如果想吃生一點的話，可以第一面煎3分鐘，翻面後繼續煎3分鐘。但如果想要吃7成熟的話，建議兩面都煎上6-7分鐘爲宜，此時表面有點焦黃。
5、倒入乾白適量，快速蓋上蓋子，燜2分鐘之後就可以關火，快速將牛排裝出來，靜置10分鐘後纔開始切。
