教你活螃蟹保鮮的獨家絕招 螃蟹怎麼做簡單又好吃
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螃蟹不建議直接宰殺保存。這會影響味道。活螃蟹怎麼能儲存更長時間?螃蟹怎麼做簡單又好吃?下面小編就給大家詳細說一說。
活螃蟹怎麼能儲存更長時間?
1、定期在盒子或盆子裏噴水
大閘蟹生命力強,室溫只有15~25℃之間,你可以把所有的遊戲都放在室內,把螃蟹放在寬敞的盒子或盆裏,注意定期噴灑一些水,以確保它們的環境溼度,這可以保存3~5天。
2、在浴缸裏加水活養
如果買的大閘蟹太多,也可以直接放在浴缸裏養。浴缸四面光滑,可以保證大閘蟹不會越獄逃跑,在浴缸裏放適量的水(差不多1~3cm厚),保證大閘蟹的溼度,然後放一些小魚、泥鰍、活蝦等作爲食物,可以養5~十天,隨時可以抓起來吃。
室溫活養的大閘蟹千萬不要提前刷洗,刷洗對大閘蟹危害很大,會導致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養
準備一個30-50釐米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑,不易逃跑。將大閘蟹放入其中,不要分層;然後將水加入大閘蟹身體的一半,以便保溼。不要把所有的大閘蟹都埋起來。如果水太深,螃蟹會因缺氧而死亡。不要蓋上桶/盆。每天檢查大閘蟹,及時食用活力不足的大閘蟹。用這種方法保存大閘蟹。當溫度不高時,大閘蟹可以保存5天以上。
注意:無論如何,建議將螃蟹的腳綁起來,這樣可以減少螃蟹的體力消耗,螃蟹也不那麼容易累死。另外,如果大閘蟹太瘦或者想儲存,給大閘蟹喂些芝麻或碎雞蛋,加些黃酒,可以催肥。
溫馨提示:螃蟹活養不等於泡在水裏
大閘蟹的營養需要水,但不能浸泡在水中。大閘蟹需要一定的水來保證環境的溼度,降低溫度,但大閘蟹不能浸泡在水中,尤其是深水中。大閘蟹需要呼吸間浸泡在水中會窒息而死。
螃蟹怎麼做簡單又好吃?
清蒸螃蟹
配料:
主料:螃蟹1000克
配料:黃酒15克,薑末30克醬油20克,白糖,味精各少,麻油香醋15克50克;
製作方法:
1.將螃蟹用清水流淨,放入盛器中;
2.將薑末放入小酒碗中,加入煮熟的醬油、白糖、味精、黃酒、芝麻油攪拌;
3.取一小碗,放醋待用;
4.將螃蟹放入籠中,用火蒸1520分鐘,直到蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟,取出。上桌時用油調味和醋。
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