減輕肝臟負擔的食物是什麼?哪些食物最傷害肝臟?
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吃的好壞會傷害肝臟,什麼樣的飲食習慣會傷害肝臟,什麼樣的食物會使肝臟倍感?在繁忙的生活中,再忙也不能忽視健康。
給肝臟減肥從嘴巴開始
從根本上說,身體的健康與否跟食物之間的關係最是密切。專家認爲:喜歡高脂、高糖和高碳水化合物飲食的人最容易患上脂肪肝。食物爲我們每天的腦力和體力勞作提供能量,過量攝入或者消耗不足就容易造成脂肪堆積。如果不先管好自己的嘴巴,豐富的食物選擇反而會成爲健康的敵人。
愛肝食品-讓我們的內臟被動運動
世界衛生組織WHO向公衆推薦最有名的7種愛肝食品:紅薯、玉米、海帶、蘋果、牛奶、洋蔥、冬瓜。在享受這些食物的同時,消耗體內多餘的脂肪,使普遍缺乏運動的終端坐在桌子旁邊的過勞模特們被動運動。每天吃幾種愛肝食品,有助於消耗多餘的脂肪,有機會附着在健康的肝臟上。
當心零食陷阱
餅乾、薯片、巧克力、糖果……茶歇的15分鐘,伴着一杯意大利咖啡進肚的足足有上千卡路里的小食。晚飯還沒吃,你今天應該攝入的卡路里總量已然超標。而這不僅使你的塑形計劃徹底泡湯,肝臟也不得不比從前更賣力地工作,以把你吃進的種種垃圾分解掉。從今天做起,不吃或少吃零食。如果一定要吃的話,可以選擇健康的零食,具體內容請參考以上幾點。
好好喝水也是愛肝臟的表現
忙碌的我們飲水量普遍不足,而飲水不足也會影響肝臟的正常運轉。通常來說,成人每天需要飲水2000ml,老年人1500ml。肥胖者體內的水分比普通人少15%~20%,每天的飲水量必須達到2200ml~2700ml。最科學的飲用水方式是平均每3小時攝取300ml~500ml的飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、清淡的茶等,不能用各種碳酸飲料、糖水代替飲用水。
吃肉後,不要馬上喝茶
吃肉、魚等高蛋白、高脂肪的肉後,爲了去除油膩,習慣吃飯後馬上喝茶,其實這種做法不健康。因爲茶葉中含有大量的單寧酸,可以與蛋白質合成具有吸收性的靶酸蛋白質,減慢腸蠕動,引起便祕。這增加了有毒物質和致癌物質停留在身體內的時間,間接損傷肝臟。
營養不良也會導致脂肪肝
患脂肪肝的人一定會導致營養過剩。事實上,由於營養不良,脂肪肝的人數大幅增加,約佔脂肪肝總人數的27%。研究表明,營養攝入不能滿足身體需求時,會影響脫輔基蛋白和磷脂的合成,脂蛋白的生成不足。與此同時,糖皮質類固醇分泌增多,大量遊離脂肪釋放到血液中,這樣就超過了脂蛋白的轉運能力,從而沉積於肝臟內,於是引發營養不良性脂肪肝。所以,很多看似苗條的女人由於過分節食減肥,或者挑食偏食者也會因爲營養不良而逐步引發脂肪肝。
在各種物質中,化學物質對肝臟的傷害最大。反覆使用的油、地溝油,一次吃也沒關係,但反覆吃的話,其中的化學成分會傷害人體,容易引起胃腸道、肝腫瘤,特別是有胃病、肝病、心臟病等基礎病的人。
另外,動物類食品在飼養時假如吃了抗生素過量的飼料,由於煮食不會破壞抗生素,會隨食物進入人體內,經過肝臟代謝,長期食用也會傷肝。
現代人在吃上追求新奇,吃山珍野味,吃魚肉、蛇膽等非常規的食品,攜帶的寄生蟲、病原菌也損害健康。淡水魚生中的鉤蟲可能引起腸道鉤蟲病,鉤蟲跑到肝膽產卵,可能引起肝膽病。在病毒性肝炎中,甲型肝炎和戊型肝炎可以通過口碑傳播,飲食不衛生也會增加肝炎的風險。
三種家常菜也傷肝
地三鮮
這種菜的主要食材是土豆、茄子、青椒。
茄子本來就含有豐富的維生素P,具有降低血脂的能力,經過油炸後,茄子會像海綿一樣吸收大量的油,幾乎完全失去了它的健康利益。
另外,馬鈴薯在高溫下油炸後,會產生致癌物質,傷害肝臟。油炸之後,食材中本來豐富的維生素C,也幾乎損失殆盡。
幹豆角
幹豆角,聽起來和油沒有關係,其實大多是油炸的。
炒制的幹炒豆角,不僅熱量超標,還可能帶來安全風險。因爲在油炸的時候,豆角可能會出現外焦裏生的情況。豆角不完全成熟,食物中毒,有可能損害肝功能。
炸藕盒
通常包裹一層糊狀油炸。蓮藕雖說是養生的食材,但澱粉的含量接近馬鈴薯,外觀包裹着麪糊,澱粉豐富的食物在高溫下油炸會產生丙烯酰胺等致癌物質。
同時,蓮藕盒吸附了大量油脂,吃得太多對肝臟有害。
總而言之,要健康食用,在選擇健康食物的同時,還要選擇健康的烹飪方法。這樣才能在享受美食的同時,最大可能的攝入更多的營養物質,儘可能的減少有害物質的攝入。從營養學角度看,急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調方式。
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