素食是否可減輕腎臟負擔

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慢性腎功能衰竭患者由於腎臟代謝能力下降，需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎臟之負擔。但如果蛋白質攝入太少，則會消耗身體的肌肉及內臟組織，所以必須攝入足夠量且優質的蛋白質，即慢性腎功能衰竭病人應進食優質蛋白質。

素食是否可減輕腎臟負擔

但有的病人因害怕攝入過多的蛋白質而長期素食，害怕吃動物蛋白，他們認爲素食不捨蛋白質，對腎臟有利，這是對食物蛋白質的誤解。

食物的蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白，雖然大多數植物的蛋白質含量較低，但日常主食如大米、麪粉的蛋白質含量在8%~9%，豆類及豆製品的蛋白質含量可達20%以上。同時，植物性蛋白的非必需氨基酸含量大於50%，含必需氨基酸少，且含鉀量高，因此不適合慢性腎功能衰竭病人。所以，慢性腎功能衰竭病人宜適量(每天每千克體重1~ 1.2克)攝取動物性蛋白質含量高的食物，如鮮奶、蛋類、肉類。因植物性蛋白質在體內的利用率較低，代謝後產生較多的含氮廢物，所以應嚴格限制植物蛋日含量高的食物的攝入，如豆類：(紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、豌豆)、豆類製品(豆腐、豆乾、豆漿)、麪筋製品(麪筋、面腸、烤麩)、堅果(瓜子、花生、核桃、腰果、栗子)等。

總之，慢性腎功能衰竭的患者應該瞭解，優質低蛋白飲食不等於素食，單純地素食並不能減輕腎臟負擔。

素食腎臟腎功能衰竭可減輕慢性腎功能衰竭

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