什麼食物對肝臟有好處?護肝的食物有哪些?
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1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。胡蘿蔔中的維生素a有助於肝臟去除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素也有助於清理腸道中的垃圾,加速排出體外。
要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來,需要在烹飪中進行加熱,或者通過機械作用,如研磨、榨汁或者充分咀嚼,以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍,此外,由於類胡蘿蔔素是脂溶性的,因此胡蘿蔔最好加油烹調,或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、棗
連續服用棗的患者,健康恢復比單純服用維生素藥劑快3倍以上。因此,紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。
棗的提取細節決定了其效果的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
3、豬血
豬血有解毒作用,有利於肝臟排毒。這在空氣污染的現在,每天應該進行深呼吸,吐出污染的空氣,並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥,維持肝臟機能,非常必要的。
吃豬紅一般用於湯和粥。美麗的豬紅可以簡單地用幾棵香菜、一點白胡椒粉出熱而美麗的湯,粥也一樣,加入一點香菜粉和胡椒粉,就能帶出整個粥的精神。
4、洋蔥
洋蔥性平、味甘、辛、健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿、出汗等效果。所含纖維豐富,可促進腸胃蠕動,排毒效果明顯,增強消化能力,而且含有豐富的硫磺,與蛋白質相結合,對肝臟非常有益,有利於排毒。
洋蔥不應該一次吃太多。不那樣的話,容易膨脹,屁股變多,視覺模糊發熱。皮膚瘙癢、眼病、胃病、肺炎患者也應少吃,熱病患者應慎重吃眼病、眼充血時不得切洋蔥。
5、白菜
適當吃白菜有養肝排毒的效果,也能清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
白菜不能像白菜一樣生吃,用白菜做菜時,炒、煮的時間不要太長,不要失去營養。脾胃虛寒,大便變薄的人,不應該多吃白菜。
6、烏梅
烏梅以酸進肝爲名,具有補肝、收斂肝臟的醫療價值,不僅具有和肝氣、養肝血的效果,還具有加強肝臟解毒能力、促進消化吸收、調整肝臟、養肝、保護肝臟的效果。
烏梅能強化肝功能,起到預防宿醉的作用。喝醉了早上起牀感到疼痛的時候,最好用烏梅煎湯加糖喝。這是一種快速有效的方法。烏梅可以在中藥店買到。另外,梅子含有很多有機酸,有改善肝功能的作用,肝病患者應該吃。
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