爲何孩子吃水果不可以替代蔬菜?
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水果一般含葡萄糖水、葡萄糖和有機物,酸甜可口,小孩喜歡,也是有一些維生素C等營養元素;蔬菜沒有水果美味,許多 小孩不喜歡吃。有的父母問水果能不能替代蔬菜?迴應是不可以!爲什麼呢?人不得不吃蔬菜,並且應多吃些,由於蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多很多;鮮菜含維生素C、胡羅卜素等維生素還要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C均值20mg/100克,而iPhone、梨等一般水果一般只含幾毫克,相距約10倍!水果中膳食纖維素含量也比蔬菜少得多。蔬菜可直接生吃、也可炒食,量可吃得多,水果一般多直接生吃,不太可能吃許多 。多吃蔬菜還能防嚴重便祕,經科學研究,並有防癌功效,尤以腸癌。(該文由三鹿給予)
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