肝腹水患者應限制鈉鹽攝入量
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正常人腹腔內大約有50毫升左右的遊離腹水,起着維持臟器間潤滑的作用,當腹腔內出現過多遊離液體時,即爲腹水。而肝硬化患者如病情不能得到有效控制而惡化,大多會出現肝腹水。此時的肝硬化腹水患者除了要積極治療之外,還應對日常飲食保健多下功夫,尤其要注意限制鈉鹽的攝入量。
這是由於食用鹽的主要成分爲氯化鈉,攝入鈉鹽過多會導致體內的鈉離子濃度增高,從而使腎小球濾過減低,小便減少,會使肝腹水患者的福水量增加。因此肝腹水的患者應限制鈉鹽的攝入量,不僅要限制飯菜中的食用鹽、醬油、鹹菜、醃肉等含氯化鈉較多的食品攝取,其他含鈉較高的食品,如海產品、火腿、松花蛋、肉鬆等也應嚴格控制。大量腹水的患者還應根據病情來決定每天進食的食鹽量(如1.3克,2克和1.5克等等)。
此外,減少飲食中的食鹽攝取還可以通過一些烹飪技巧,如在製作美味佳餚的過程中先不放鹽或醬油,當菜餚快熟時候再放如食鹽或醬油調味,當然也可以在炒熟出鍋後再用調味品調味。也可以選用低鈉鹽來烹製肝腹水患者的飲食,這樣既有味道,又限制了鈉鹽的攝入。
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