臨期打折食品安全嗎?能不能購買呢?
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近幾年來,在超市和網絡食品店裏,經常能看到像麪包、酸奶、小零食等臨時性食品,越來越多地出現在消費者面前。事實上,臨期食品一直都存在,以前也許並不起眼,它可能存在於商超促銷櫃中,堆滿購物車,清倉大甩賣中。那麼,吃臨期食品會影響健康嗎?有些人認爲臨時食品安全而實惠,有些人則認爲食用過期食品會影響身體健康。怎樣選擇臨時性的食物,成爲我們今天討論的主題。
如何選好臨期食品?
臨時食品一般都快到食品的保質期了,但還沒有過期。按照食品安全國家標準(GB7718-2011)預包裝食品標準(GB7718-2011),食品保質期是指在標籤中標明的儲存條件下,在這段時間裏,產品完全適合銷售並且保留了不需要說明或說明的特殊品質,標籤上要註明。所以,因臨期食品仍然處於保鮮期,只要儲藏得當,它的風味、口感、安全各方面都有保證,可以放心食用。食物貨架期的確定涉及到食品劣質,其劣變包括感官質量(色、構、味)、營養價值、食品安全等等,是一個漸進式的不可逆過程。通常是通過對食品進行加速試驗、直接檢測其微生物含量、理化和感觀特性變化分析來確定食品的貨架期。
買臨期食品還有哪些要注意的?
你只要記住這三條原則,你就能選擇臨時食物。
購買臨期食品的時候,首先要仔細看一下保質期,儘量在保質期內吃完,過期後最好不要再吃。自然,不要因優惠促銷而大量囤積商品,吃不完反而是一種浪費。
第二,購買臨期商品時,要看一下儲藏商品的標籤。仔細觀察食物有沒有發黴變質等情況,千萬不要買不正常的食物。
第三,不同的食品保質期也不同,如酸奶、果汁等飲料,如果在運輸或儲存過程中出現了滋生微生物的問題,那就會迅速變質,這類臨時性食品更應謹慎購買。曲奇餅、方便麪、麪包等食品中的微生物不適合生長,或者生長緩慢,安全性也比較高。
當前,有業內人士建議,國家有關部門應進一步完善規範餐飲企業的促銷活動,鼓勵企業在保證食品安全和市場經營秩序的前提下,將貨架附近的食品打折銷售。與此同時,要針對當前網絡直播營銷中的食品安全問題,以《食品安全法》爲依據,查處無資質的食品銷售、銷售不符合食品安全標準的食品、銷售標註虛假生產日期或超過保質期的食品等違法行爲。
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