過期食品究竟能不能吃 如何判斷過期食品能不能吃
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最近關於過期食品的討論聲特別多,過期食品是指超過了保質期的時間,不一定完全不安全,但質量是會降低的,過期食品究竟能不能吃?如何判斷過期食品能不能吃?下面本站小編就帶來介紹。
保質期,顧名思義,就是保持品質的期限。注意,有個前提,在食品標籤指明的貯存條件下。食品過了保質期,品質會下降,但不代表就不安全了。
一般情況下,對於正規廠家生產的食品,我們如果能按照廠家標註的貯存條件,在包裝完好、色香味沒有發生顯著變化的前提下,有些時候仍然是安全,可以吃的。比如,有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常,可以吃。
當然,也有些食品過期後,不管有沒有變質,都不建議吃。比如過期的乳類,尤其當發現其有異味、沉澱或凝塊出現,或乳中混雜粘稠物時,應當丟棄;酸奶表面生黴、有氣泡和大量乳清析出時也不能再喝了。
到底能不能吃(不管是在保質期內還是過了保質期均適用),取決於產品有無明顯變質或異常現象,如黴變、變粘、分層、出水、變味等。只要有任何異常,就不要吃,不管有沒有到保質期。
最後,提醒下,如果我們不按照廠家標註的貯存條件來儲藏食品,食品可能會提前變質,而變得不安全。比如,巴氏殺毒奶低溫冷藏可以保持3-10天,但如果打開了包裝放常溫下,則有可能提前變質。
給大家分享幾個小竅門,幫助你區分過期的食物是否能夠再使用:
奶製品:乳製品確實是非常容易變質,如果暴露在常溫下,不久就會變質。
而對於過了保質期的牛奶,如果呈現稠而不均勻的溶液狀,或有凝塊或絮狀物,那就絕對不能再喝了。而對於奶粉來說,因爲其內部不含水,所以保質期較長,過期時間不長,而且沒有黴味出現,還是可以食用的。
麪粉類:最常見的就是麪包了,麪包一般的保質期都是3~7天,當然也要根據氣候來看,夏天的話估計也就1~2天。如果麪包過了保質期,僅僅只是外觀變硬了,那還是可以吃的,不過口感不好,還是拿走做麪包渣吧。但是如果發黴了、發酸就不能吃了。饅頭和麪包也是一樣的,假如過了保質期,饅頭上面出現黴斑,也千萬別吃了。
乾果類:一般乾果類都是脫水而成的,所以保質期一般在半年以上,這類食品過了保質期,假如打開後發現有異味,並且發苦發酸了,那也趕緊扔了。此外,乾果類食品如果吃起來不脆了,那就說明是吸水了,乾果類食品吸水後很快就會變質,發黴,所以也別吃了。
罐頭類:目前市面上的罐頭都是密封包裝,保質期也很長的。如果過了保質期,先要看看罐頭有沒有脹罐的現象,如果有說明是食品已經被細菌污染了。
如果沒有,再打開看看有沒有酸味或者異味。
最後提醒一點,假如上述幾點都OK,那在食用之前,最好先加熱之後在食用。
不過當然是能不吃就不吃啊,要不然要保質期有什麼用。
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