揭露吃魚的八大好處 吃健康
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住在沿海地區的人,經常可以吃海魚。經常聽說吃魚會聰明,如果不知道真僞的話,就來看看吃魚有什麼好處吧
常吃魚身體有八大好處
一、保護視力。
二、促進發育。
三、延長壽命。
四、預防哮喘。
五、護膚。
六、降低心臟病風險。
七、提高腦力,提高記憶力。
八、預防類風溼性關節炎。
好吃的健康魚類做法:
一、綠菊頭湯
首先把魚頭洗乾淨,打開兩瓣,去除腮、黑骨。接下來,打開油鍋,把魚頭和魚尾放熱油鍋炸成兩面的黃色,取出來。將菊花葉洗淨,用紗布包裹、紮緊。取一中號砂鍋,加入冷水,再投下魚頭尾,薑片,蔥絲和料酒。直至烹沸,撇去泡污。然後,加入菊葉包,用文火煮至腐爛,關火前10分鐘加入杭白菊和枸杞,加入精鹽。請注意,吃之前,去除葉包和薑片,加入味精。
二、酸魚
將魚片、魚排撒少許鹽,均勻抓住。用蛋白混合,醃15分鐘左右。先撒點鹽,有利於魚片的味道。不需要特意等15分鐘醃製,可以進行其他步驟,幾乎需要魚片的時候,時間也到了。包上蛋清,魚片就會更嫩滑。酸菜切片,薑切片,蒜切片一半,米切片辛辣。鍋里加入適量的油,放入青椒、蒜片、薑片,用小火炒2~3分鐘。加入酸菜、泡椒、八角、穀子辣。繼續炒四五分鐘,炒出酸菜的香味。加熱水,水量稍寬。放入魚頭和魚排,用大火煮15分鐘後用中火燉。
三、芹菜魚絲
首先,將芹菜心洗淨,切寸段,魚肉順長切成6釐米長的細絲,加蛋清20克,精鹽1.5克,溼澱粉20克拌勻上好漿。其次,將漿鍋放入火中,加熱後加入豬油,加熱到3成,加入魚絲,用筷子輕輕滑動,直到變色爲止,加入勺子,瀝油。然後,鍋裏留下各市的地底油,加入蔥,薑絲炒鍋,加入芹菜炒5成熱,加入精鹽、味精、高湯調味,加入魚絲、料酒,用溼澱粉粘稠,加入香油,炒勺子。
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