沒想到這些食物會引起胃癌預防胃癌!
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我國胃癌的發生率一直很高,死亡率極高。該病的發生與日常飲食有關,經常吃食物可能會引起胃癌。
經常吃什麼食物容易引起胃癌?
壞好的水果
在日常生活中,很多人都有這樣的習慣。水果稍微壞了一點,就會削掉壞的部分繼續吃。但實際上,水果不僅腐爛的部分被黴菌感染,食物發黴,沒有變質的部分已經產生了很多肉眼看不見的細菌和毒素,有可能引起癌症。
醃製類食品
攝入鹽過多的話,不僅會引起高血壓、心臟病、腎臟病、腦血栓,還容易患胃癌。據世界癌症研究基金介紹,一個人每天攝取的鹽量不得超過6克。吃太多鹽對血壓不好,會引起心臟病、中風、癌症。同時,科學家通過動物實驗和人體疾病研究發現,隨着鹽的攝入量增加,胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發病率也提高。
方便麪類食品
一般來說,方便麪是高鹽、高脂肪、低維生素、低礦物質等食品,只能提供熱量,沒有營養。人長期吃方便麪,鹽分含量高會增加腎臟的負荷,血壓容易上升。方便的食品含有防腐劑和精華,對肝臟等有潛在的不良影響,營養素不足可能生病。還有很多油脂,容易氧化酸敗,攝取人體內對人體內重要的酶系統有破壞作用。經常攝取這種食物會加速衰老。
過量食鹽
過量攝取食鹽不僅會導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓,還容易患胃癌。世界衛生組織艾羅拉博土曾研究過日本南北部癌症的區別,認爲食鹽消費量與胃癌的發生有關。山東某縣是我國胃癌高發區,該縣居民一般吃鹹菜,每天平均吃鹹菜的人佔96%,每天平均攝入鹽量達46克左右。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽損傷胃粘膜,促進胃壁細胞萎縮,容易誘發癌變。
燒烤類食品
用炭火燒烤肉類時,油脂滴入炭火,產生有毒的多環芳羥,隨煙燻揮發,吸收食物。因此,吃炭烤魚經常有特殊的風味,但這種化合物是致癌物質。據疫情學調查,冰島國家胃癌發病率高,這與他們經常吃燻烤肉有直接關係。爲了減少胃癌的發病率,建議在日常生活中儘量少吃燻烤食品,如燻烤、燻烤、香腸、烤肉、烤魚、烤羊肉串等。
如何預防胃癌?八大舉措預防胃癌
1。少吃或不吃酸菜
酸菜中含有大量亞硝酸鹽和二級胺,在適合胃內酸度和細菌的作用下,可以合成亞硝胺類化合物,這種化合物是強烈的致癌物質。因此,食品要新鮮,提倡冷藏。
2。煙燻油煎食品
煙燻肉中含有大量致癌物質,如3-4苯並酚、環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食品、重複使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質,應儘量少吃。
3。不吃黴菌的食物
日常生活中經常遇到黴菌變質的食物,黴菌是由污染黴菌引起的,黴菌中有生產毒菌、強致癌物質,同時有生產毒菌的作用下產生大量亞硝酸鹽和二級胺,進入機體後,胃合成亞硝胺類化合物致癌
4。不抽菸、少喝酒
抽菸也與胃癌有一定的關係,煙霧中含有苯並膦、多環芳烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質,是食管癌和胃癌的病因之一。雖然酒精本身不是致癌物質,但是烈性酒會刺激胃黏膜,損傷黏膜組織,促進致癌物質的吸收,如果飲酒同時抽菸,其危害性更大。因爲酒精可以提高細胞膜的透過性,加強煙霧中致癌物質的吸收。
5。多吃新鮮蔬菜和水果
多吃含維生素a、b、e的食物,適當加強蛋白質的攝取,保護胃粘膜。
6。養成良好的飲食習慣
飲食不定期定量,暴飲暴食,飲食過快,胃是損傷性刺激,與胃癌的發生有關。同時,食鹽攝取量大,飲食中悶氣也與胃癌有關。
7。保護食用水衛生
受污染的水源中含有多種致癌金屬離子,因此一定要用正規水電,農村地區儘量用井水。
8。積極治療癌前病變
萎縮性胃炎與胃癌密切相關,是癌前病變胃潰瘍惡變胃癌佔5-10%胃多發性腺瘤性息肉癌變多見於單發性息肉,息肉直徑超過2cm顯示惡變傾向的惡性貧血與胃癌也有一定的關係因此,患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人,應經常到醫院檢查治療,消除癌前病變,預防胃癌的發生。
胃癌如何調理飲食
少飲食
患者術後逐漸恢復正常飲食,即每天三餐,至少需要6~8個月,術後患者出院,少飲食是飲食原則。每天進食5~8次,每次攝取食物75~100克。初期量少次數多,然後逐漸量少。從流質、半流質到軟食物。
控制每餐量、速度
術後2~3周,部分患者可能會在進入甜食(牛奶中加入糖)後出現恐慌、出汗、頭暈、噁心、嘔吐、上腹部不適等症狀,一般持續15~30分鐘可以自行緩和,被稱爲傾倒綜合徵。爲了防止這種情況發生,必須控制每餐的總量和飲食速度,飲食後躺下休息15~30分鐘。
飲食容易消化
飲食清淡,生素高,蛋白質高,營養豐富,易消化。如面、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、魚、蝦、瘦肉糜等。經常吃新鮮水果和蔬菜。可適當補充一些鐵劑。胃切除後,胃酸減少或不足會影響鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。可以吃硫酸亞鐵、動物肝、菠菜等。
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