哪些食物有防癌的功效 降低癌症風險的小竅門
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草莓在抗癌水果中的作用排名第一。新鮮草莓含有一種奇妙的單寧酸物質，能在體內產生抗毒作用，防止癌細胞形成。此外，草莓中還含有胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液疾病也有很好的效果。
柑橘類水果橙、橙、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果富含生物黃酮，能增強皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性致癌物轉化爲水溶性，使其不易被吸收和排出體外。同時，它們可以增強人體對重要抗癌物質的影響――維生素C的吸收能力。維生素C能增強免疫力，防止亞硝胺形成強致癌物，對消化道癌的防治有一定作用。
獼猴桃富含維生素，尤其是維生素C，是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍，是葡萄的60倍。近年來的研究證實，獼猴桃含有一種可以阻斷人體致癌物"亞硝胺"產生的活性物質具有良好的抗癌作用。
梨能生津潤燥、清熱化痰，多用於賁門癌和胃癌。因爲梨含有胡蘿蔔素和維生素B2.維生素C具有一定的抗癌作用，因此梨適合患者食用。
葡萄，特別是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇是天然抗氧化劑，也具有抗癌作用，可抑制癌細胞的惡變，破壞白血病細胞的複製能力。
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