腎豆的功效與作用 腎豆營養價值有哪些
本文已影響1.82W人
本文已影響1.82W人
腎豆一般指花豆,因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。它與一般豆類一樣富含蛋白質和多種維生素, 其獨特之處是豆粒特別大,鮮豆百粒重可達400-500g,幹豆百粒重150g左右,豆粒如同小鳥蛋,紅白花紋相間,非常好看,且味道鮮美,口感面、嫩、鮮、粉,猶如鳥蛋一般。腎豆具有補充營養、緩解便祕的功效。
功效作用
腎豆具有補充營養、緩解便祕的功效。
補充營養:
腎豆富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素,適量食用可補充營養。
緩解便祕:
腎豆富含膳食纖維,有助於預防和改善便祕。
營養價值
腎豆富含蛋白質、17種氨基酸、膳食纖維、糖類、澱粉、維生素B1,以及鈣、鐵、磷等元素。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用,尤其適用於營養缺乏、便祕的人羣。
一般人羣:
腎豆是一種常見豆類食品,大多數人羣都是可以食用的。
營養缺乏的人羣:
腎豆含豐富的營養物質,適量食用有助於補充身體所需的營養物質。
便祕的人羣:
腎豆富含膳食纖維,適量食用有助於改善便祕。
禁忌人羣
過敏的人羣不宜食用腎豆。
原因:
對腎豆過敏的人羣不宜食用,以免引起過敏反應。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
腎豆是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
腎豆是一種常見的豆類食品,常用於煮粥、燉湯、做主食、炒菜等。
腎豆米飯:
腎豆泡2小時,鍋中燒油,油熱後將泡好的腎豆下鍋翻炒,加一勺蘇打粉,加入適量冷水,腎豆煮熟後將腎豆和湯倒到電飯鍋中,加大米、加適量水,蒸熟即可。
椒鹽腎豆:
新鮮的腎豆煮30分鐘撈出瀝乾水分,鍋中燒油,放入豆子快速翻炒,加鹽等調味料,翻炒至豆子開始脫殼,出鍋即可。
玉米腎豆湯:
排骨焯水,腎豆泡20分鐘,將腎豆、玉米、排骨放入燉鍋中,燉2-3小時,出鍋前調味即可。
粘豆包:
準備紅豆、腎豆、花生、黑米、紅棗浸泡一晚撈出後放入電飯鍋中,加適量紅糖,將豆子煮至軟爛,關火放涼。準備糯米粉,將豆子取出揉成圓團,粘上糯米粉,蒸20分鐘即可。
腎豆紅燒肉:
五花肉切成小塊焯水,鍋中燒油,融化冰糖至出現糖色,下蔥薑蒜、幹辣椒、五花肉,翻炒上糖色,加調味料及開水,下入煮熟的腎豆,收汁即可。
溫馨提示
由於腎豆表皮堅硬,久煮不爛,所以腎豆以水沖洗後,應加水浸泡1夜,浸軟、瀝乾後即可用來烹調、煮粥、拌菜均可。
瘦肉的功效與作用 瘦肉營養價值有哪些
豌豆的功效 豌豆營養價值有哪些
豆腐的營養價值及功效
綠豆湯的功效與作用禁忌 綠豆湯營養價值有哪些
腰豆的營養價值功效與作用
莧菜的功效與作用 莧菜營養價值有哪些
蔥根的功效與作用 蔥根營養價值有哪些
豌豆的營養價值與功效
土豆的營養價值及功效與作用 土豆的營養價值及功效與作用有哪些
藜麥的功效與作用及營養價值 藜麥營養價值有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
黑豆漿的功效作用 黑豆漿營養價值有哪些
花豆的功效與營養價值
紅茶的功效與作用 紅茶營養價值有哪些
長豆角的功效與作用 長豆角營養價值有哪些
彩椒的營養價值及功效與作用 彩椒營養價值有哪些
黃豆有哪些營養成分?黃豆作用與功效是什麼?
豆奶粉的功效與作用 豆奶粉營養價值有哪些
黑豆豆漿的功效作用 黑豆豆漿營養價值有哪些
蝶豆花的功效 蝶豆花營養價值有哪些
炒黃豆的功效與作用 炒黃豆營養價值有哪些
豆角的作用和功效 豆角營養價值有哪些
納豆的功效和作用 納豆營養價值有哪些
綠豆湯的功效和作用 綠豆湯營養價值有哪些
白芸豆的功效和作用 白芸豆營養價值有哪些
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些
蝦的營養價值及功效與作用 蝦營養價值有哪些
豌豆的營養價值與功效
花豆的功效與營養價值
毛豆的作用和功效 毛豆營養價值有哪些